培训背景
2月27日，运城市市场监管局组织了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的培训。此活动旨在加强食品添加剂生产及使用监管，保障公众健康与生命安全。食品添加剂与民众日常生活紧密相连，举办此类培训对确保食品安全极为重要。
食品添加剂的合法应用对保障食品产业及消费者安全极为关键。但现实中，部分企业滥用现象时有发生，可能造成食品安全隐患。对此，加强培训有助于提高监管人员及企业对相关标准的掌握与执行水平。
动员发声
季晓东，市局二级调研员，负责了开班动员活动。他着重指出，本次培训的紧迫性与关键性。在发言中，他明确了培训的积极方向，并重申了监管部门在食品安全保障方面的坚定立场。
季晓东的发言显著提升了与会人员的士气。这一举措让与会者对培训的宗旨和目标有了更清晰的理解。因此，所有参与者都带着更饱满的热情投入到学习中，为后续标准的顺利实施打下了牢固的基础。
责任强调
会议指出，必须加大监管职能执行力度。监管机构应认真执行其责任，并提升对企业日常监管的强度。实施严格监管旨在确保食品添加剂的生产与使用完全遵循相关法律，从而保障市场食品的质量安全。
企业责任履行受到广泛关注，食品生产企业必须严格遵守添加剂使用规范。他们需强化内部管理体系的建设，并提升员工培训及评估工作，以此提升食品安全保障水平。
内容讲解
本次培训以《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760 - 2024）为依据，详细阐述了食品添加剂的种类、使用规定、查询途径及使用量等核心内容。培训重点对比了新旧标准的重大差异，目的是协助学员精准识别标准的最新修订内容。
深入剖析典型案例，抽象的规则变得更加清晰易懂。这种研究有助于监管机构和企业在实际操作中更精确地应用规则，进而显著减少违规事件的发生。
培训成效
本次培训显著提高了全市食品安全监管队伍的专业水平。通过培训，监管人员对现行标准有了更深入的理解，这将有助于他们在今后的监管任务中更加精确地履行职责。
企业若能打消对食品添加剂的担忧，便可迅速掌握最新标准的详细规定。这一举措有利于企业实现生产标准化，降低潜在风险。对企业持续成长和市场稳定均产生积极效应。
培训规模
以视频方式开展的培训活动，实现了对全市食品生产企业及小型食品加工点的大范围覆盖。此举使得更多人能够参与到培训中来，显著提升了培训的覆盖范围和影响力。
市局食品安全监管部门的负责人，以及来自县域、市区市场监管局及开发区分局的领导，以及超过七十位来自特殊食品企业的食品安全总监及其他企业的管理人员，齐聚主会场。与此同时，其他与会者则通过分会场同步参与。本次培训活动规模庞大，吸引了众多人员加入。
运城市市场监管局举办了培训，显著提升了食品安全水平。
