近期，罗定市市场监管局依循省级及市级安排，针对速冻及冷冻水产品制造企业违规使用水分保持剂的行为开展了专项治理。此举旨在确保公众饮食安全。
行动背景
食品安全问题已成为公众关注的焦点。罗定市市场监管局积极响应上级的指示，迫切需要开展专项治理。在日常生活中，速冻和冷冻水产品作为常见食材，其品质和安全直接关系到众多家庭的饮食安全。最新数据显示，水产品在居民食品消费中的比例逐年提高，消费者对水产品质量的关注度也在持续增强。
检查依据
执法部门依照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760 - 2024）等相关法律法规执行审查。相关法规具体划定了食品添加剂的适用范围与限量，目的在于规范食品制造业。比如，对特定水分保持剂的使用量设定了最高限量，企业必须严格执行。依据这些法规，能够精确评估企业是否违反了相关规范。
检查重点
执法部门对原材料采购的相关审核材料进行了细致核查。企业必须提交详尽的记录，用以证实所使用原材料的来源及质量。同时，对于食品添加剂的采购凭证，也进行了严格的审查，目的是保障其来源的合法性及质量的稳定性。执法人员对储存情况和使用记录进行了细致检查，目的是确保添加剂在储存期间不会出现质量问题，并预防因记录错误而引发的不当使用。
在审查过程中，执法人员对食品添加剂的使用给予了高度关注。他们对企业所用的生产资料进行了细致的检查，以确认是否存在滥用食品添加剂的情况。此外，审查重点还包括食品标签的规范性，因为标签的清晰度对消费者准确获取产品信息极为关键，这有助于避免误导。
企业责任督促
执法部门在检查中强调，食品生产企业需全面执行食品安全管理职责。他们特别指出，企业作为食品安全的首要责任人，需在生产源头严格监管，对食品添加剂的使用进行严格规范。具体而言，企业必须建立完善的内部制度，对员工进行专业培训，确保操作流程的规范性。企业唯有切实履行责任，方能确保产品质量和安全。
检查结果
罗定市五家速冻水产品企业已接受审查。审查结果显示，未发现食品添加剂使用超标或食品标签标识存在不规范等违规现象。这一结果说明，罗定市部分水产品企业在食品安全方面具备了一定的认知和规范的生产流程。市场监管局强调，审查工作将持续推进，绝不能有任何松懈，以确保市场水产品持续安全。
未来计划
罗定市市场监管局将确保食品企业严格遵守法律法规。该局计划强化日常巡查，提升抽样检测的频次，致力于提高食品安全标准。此外，还将加强企业员工的法律知识教育，增强其法律意识。这些行动旨在持续维护消费者的健康与合法权益。
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