开学初，校园食品安全问题备受瞩目。西固区市场监管局福利路所对此给予高度重视，对兰州石化职业技术学院食堂进行了细致的现场检查，全力确保师生饮食安全。
强化部署检查启动
春季开学之际，位于兰州石化职业技术大学的西固区市场监督管理部门福利路派出所迅速行动，将保障师生饮食安全置于首位。派出所工作人员随即启动检查计划，致力于全方位筛查食品安全隐患。此次检查涵盖校园食堂各环节，旨在为师生打造一个安全可靠的用餐氛围。
监管部门精心部署了检查小组，并对成员职责进行了详细规定。检查人员深刻理解校园食品安全的关键性，保证所有检查活动严格依照既定规范进行。从原料选购至食品加工，严格监督，力求风险点得到全面控制。
服务指导夯实责任
监管部门运用多种方式强化服务与指导。线上，通过微信工作群推送校园食品安全典型案例，并开展培训；线下，进行常规检查，帮助学校落实食品安全管理责任。工作人员依据实际案例，向食堂员工传授食品安全知识，确保大家充分认识到保障食品安全的重要性。
学校食堂食品安全管理员在此前提下，开展了自我审查与整改。他们深入学习了《餐饮服务食品安全操作规范》，以此强化责任履行。管理员们严格依照规范，对食堂内可能存在的食品安全隐患进行了细致的识别和排查，有效提升了食堂食品安全管理的整体水平。
紧盯环节保障安全
执法人员在食堂重要区域进行了详尽的检查。他们首先查看了相关证件的公开资料、员工的健康证明以及入职前的培训记录，以验证食堂的合法性及规范性。在整个检查过程中，他们逐一确认了各项信息，确保食堂工作人员具备必要的从业资格和食品安全的相关知识。
重视食材挑选和操作步骤的关注。对主要食材的购买和入库检验流程实施标准化管理，严格执行食品留样、工具清洗消毒等措施，保证食材来源可追溯、质量有保障，同时确保操作区域具备完善的“三防”设施。监管人员对食材购买渠道进行详细审查，并责令食堂提供详细的采购凭证。
风险排查避免隐患
在检查过程中，执法人员对食材如调料、米面等的保质期进行了详尽的核对。同时，他们还对其保存状况进行了检验，以避免使用过期或变质的食品。对每一件食品，执法人员都进行了逐一检查，确保其保质期无误。此举旨在保障学生摄入的食物安全可靠。
对冰箱及消毒柜等设施逐一进行审查。核实其运作状况优良，各项温湿度参数符合食品安全要求，防止不合格食品上桌。若设备不达标，食堂应立即整改，保证设施能够正常运行。
压实责任构筑防线
监管部门致力于推动食品安全“两个责任”的落实，规定学校食堂需设立食品安全总监和专员。详细阐述了双方职责，并保障了“日常管理、每周检查、每月调度”等制度的执行。按照要求，各学校食堂已配备专人负责食品安全管理。
制定校园食品安全风险评估清单，目的在于强化校园食品安全防线。清单详细列出了食堂各操作流程中可能遇到的风险因素以及相应的防控措施，为食品安全保障提供了切实可行的指导。
未来计划持续监管
福利路市场监管所即将加大监管力度，强化抽检和风险监控。该所计划开展日常监管和专项整治，依法严厉打击食品安全违法行为。此外，抽检的频次将提高，监测区域也将扩大，以防止任何可能对食品安全构成威胁的问题被忽视。
校园食品经营者有责任加强管理，并提升监管强度。应持续关注校园及邻近区域的食品安全状况，保障师生饮食安全。无论是校内食堂还是周边的小吃摊，都应接受严格的监管措施。
