“五一”假期日益临近，消费者对于食品的购买需求急剧上升，消费需求显著增加。甘州区北街市场监管所在近期开展了节前食品安全专项检查，其目的在于为群众营造安全的食品消费环境，通过排查隐患的方式来保障食品安全。
突出重点领域
此次专项检查聚焦节日消费特点，执法人员把农贸市场列为重点场所，把大型商超列为重点场所，把餐饮单位列为重点场所，把旅游景区周边食品经营户列为重点场所。近期，甘州区内这类场所因节日临近，人员流动增大，食品销售火热 。执法人员对生鲜肉类进行全链条监督检查，对糕点零食进行全链条监督检查，对酒水饮料进行全链条监督检查，对冷链食品进行全链条监督检查。这些食品与消费者“五一”期间的饮食选择直接相关。
执法人员会重点查验经营主体资质是否齐全，会查验从业人员健康证是否有效，会查验食品储存条件是否达标，还会严格检查过期食品，严格检查变质食品，严格检查“三无”食品，严格检查标签标识不规范等问题食品。以某农贸市场为例，部分小型店铺存在食品标签模糊的情况，针对此情况执法人员立即要求进行整改。
强化风险防控
在餐饮服务单位，执法人员展开了细致检查。此次检查涉及多个关键方面。这些方面涵盖食品经营主体资格。还包括食品原料采购索证索票及进货查验。也涉及食品加工制作过程。以及餐饮具清洗消毒。另外还有后厨环境卫生等 。某小餐馆在之前采购食品原料的时候，没有严格做到索证索票，执法人员要求该小餐馆马上进行整改，要严格落实食品安全主体责任，并且严禁使用腐败变质、感官异常的食材。
在食品流通环节，需重点检查食品标签标识，需检查生产日期，需检查保质期，需检查储存条件，要求经营者严格落实进货查验记录制度，规范散装食品经营行为，以此确保食品来源可溯 。举例来说，一些超市的散装糖果区，曾出现标识不清晰的状况，工作人员要求及时更新完善 。
加强宣传引导
在检查进程里，执法人员对经营者开展《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的宣传工作，这一举措增强了经营者的主体责任意识。有一家小蛋糕店的老板表示，经过执法人员的宣传，他对自身在食品安全方面的责任有了更清晰的认知，会秉持诚信原则守法经营。执法人员的宣传致使商家对食品安全更为重视。
与此同时，通过现场讲解、发放食品安全宣传资料以及消费提示等方式，向消费者普及食品安全知识，增强群众的食品安全意识，提高其自我保护能力。在某商场前，工作人员为消费者讲解辨别食品好坏的方法，众多民众被吸引，纷纷驻足聆听。
加大检查力度
下一步，甘州区北街市场监管所会持续保持节日期间食品安全检查的高压态势，增加检查频次，扩大检查范围，对之前检查中发现问题的商家进行重点复查，防止问题反弹，预计在“五一”期间，市场监管所每天都会安排人员对重点场所进行巡查，切实保障食品安全。
执法人员会增加各类食品的抽检数量，特别是热门食品和新兴食品品类的抽检数量，通过严格抽检确保食品质量符合标准，监管所会加大检查力度，这一举措能全方位保障节日食品市场安全。
强化应急值守
为应对可能出现的食品安全突发事件，北街市场监管所强化了应急值守工作，安排专人值班，值班时长为24小时，目的是确保能及时响应食品安全问题并进行处理，一旦接到消费者投诉，就能迅速抵达现场开展处理工作，一旦发现食品安全事故，也能迅速抵达现场开展处理工作。
制定了详尽的应急预案，针对各种可能出现的情况开展了预演，与有关部门构建了联动机制，与医院、公安等部门保持紧密联系，其目的在于在紧急状况下实现协同作战，进而保障群众的生命健康安全。
保障“舌尖安全”
拆分后：此次开展了“五一”节前食品安全专项检查行动，甘州区北街市场监管所高度重视食品安全，严格把控各个环节，在重点领域进行检查，开展宣传引导工作，加大检查力度，强化应急值守，为“五一”期间群众的食品安全提供了有力保障。
未来，市场监管所会持续留意食品安全问题，持续完善监管机制。那么，在“五一”期间你购买食品时，最关心哪些方面的安全问题？
