“五一”假期临近。肉制品市场需求显著提高。西固区市场监督管理局迅速行动。展开五一节前肉制品专项检查。旨在保障节日肉制品质量安全。使民众吃上“放心肉”。全力筑牢食品安全防线。
全面覆盖检查
此次专项检查覆盖西固区辖区内众多肉制品生产加工企业。执法人员深入各企业。对肉制品生产关键环节开展全方位检查。检查内容有企业资质审核。涉及原料采购源头把控。还包括生产车间流程监督。不放过任何一个细节。目的是确保各企业生产符合食品安全标准
严审企业资质
执法人员严格审查企业资质。需确保营业执照齐全。需确保食品生产许可证等证照齐全。且要保证这些证照处于有效期内。以一家小型肉制品加工企业为例。执法人员仔细核对该企业相关证照。不放过任何一处细节。此举措目的是杜绝无证生产行为。从源头上保障肉制品生产合法合规。
把控原料源头
本次检查重点之一是严查原料采购源头。执法人员仔细核对进货台账。执法人员仔细核对动物检疫合格证明等。执法人员要求企业从正规渠道采购原料。若企业无法提供完整原料来源证明。执法人员将严肃处理。执法人员坚决防止未经检验检疫的肉类流入生产环节。执法人员要保障肉制品原料可追溯。
检查生产流程
执法人员进入生产车间。他们检查生产设备清洁维护情况。同时要求企业按食品安全标准规范生产。在一家大型肉制品生产企业。执法人员发现车间部分设备清洁欠佳。当即要求企业整改。此次检查保证生产过程无交叉污染等问题。确保肉制品在安全卫生环境中加工。
核查出厂检验
肉制品进入市场前有产品出厂检验环节，此为最后一道关卡。执法人员会着重核查企业的这一环节。督促企业落实产品出厂检验制度。企业要按批次对产品开展检验。只有检验合格的肉制品才可以进入市场。这一举措切实防止了不合格产品危及消费者健康。
检查添加剂使用
执法人员全面检查添加剂购进贮存。他们查看添加剂购进资质是否合法。他们查看相关制度落实情况。他们要求企业实行“五专”管理。他们要求企业准确计量规范使用。若发现超范围超限量使用添加剂。执法人员将依法严惩。目的是保障消费者食品安全。
宣传教育同步
检查期间，执法人员进行食品安全知识及法律法规宣传教育。他们向企业负责人阐释食品安全重要性。督促企业切实履行主体责任。促使企业落实“日管控、周排查、月调度”机制。推动企业加强自查自纠。助力企业及时消除潜在风险隐患。
发现问题整改
截至目前，检查发现部分企业存在问题。这些问题包括进货台账记录不完整。生产设备清洁也不到位。针对此，执法人员当场下达责令整改通知书。要求企业立即进行整改。其中，某小作坊因台账记录混乱被责令整改。执法人员还对该小作坊负责人进行督促教育。
持续加大监管
下一步，西固区市场监督管理局将持续加大对肉制品生产企业的监管力度。节前会增加巡查频次。会对责令整改的企业进行“回头看”。要确保问题整改落实到位。他们会尽最大努力。守护广大群众节日期间的饮食安全。
你是否遇到过购买到存在问题的肉制品的情况？若有，请尽快留言分享。请记得为本文点赞。请记得分享本文。
