专项检查启动
“五一”假期即将来临，食品安全成为大众关注的重点。4月29日，积石山县市场监督管理局积极采取行动，开展节前食品安全专项检查工作。此次行动的目的在于筑牢节日期间食品安全的防线，使群众能够度过一个安全且放心的假期。监管局聚焦食品生产、流通、餐饮等重点环节，全面排查潜在的风险隐患。
重点场所督查
执法人员深入商超、餐饮单位等重点场所，开展详细检查，针对节日热销的米面粮油、肉蛋奶制品等进行严格查看，在一家大型商超，仔细检查各类食品的进货渠道和保存条件，不放过任何可能存在食品安全问题的细节，为消费者餐桌安全严格把关。
食品流通核查
在食品流通领域，执法人员会重点核查进货凭证，核查储存条件，核查保质期标识管理。他们要确保“电子一票通”全程可追溯，如此一来，一旦出现食品安全问题，就能迅速追溯到源头。在检查过程中，执法人员发现部分商家在进货凭证保存方面存在不规范状况，于是当场要求其立即整改，以此保障食品流通的可追溯性。
餐饮环节检查
此次检查重点包含餐饮服务环节，执法人员严格检查从业人员健康证明持证情况以及有效期，他们发现部分餐饮单位存在健康证过期、新入职人员未及时办证等问题，针对此情况，执法人员现场责令相关经营主体限期整改以确保全员持证上岗，同时还仔细检查了后厨操作规范。
后厨规范监督
在对后厨展开检查时，执法人员着重查看环境卫生状况，查看食材加工规范，查看餐具消毒制度执行情况。他们督促规范使用“明厨亮灶”设备，以使消费者能够清晰看到后厨的操作情形。一些后厨存在卫生不达标的问题，存在食材摆放杂乱的问题，执法人员及时指出这些问题并下达整改通知，要求严格落实相关制度。
后续保障举措
节日期间，积石山县市场监督管理局会增加对“米袋子”“菜篮子”等重点民生食品的监督抽检次数。与此同时，会使投诉举报渠道保持畅通，积极回应消费维权。该局会以最严格的标准压实经营者主体责任，保障群众购买时放心、食用时安心，全力营造安全祥和的节日消费环境。他们会持续跟踪检查中发现问题的整改落实状况，确保整改达到要求。你觉得，这样的食品安全检查，对“五一”节日期间的消费环境而言，重要程度如何？
