守护行动启动
近期，西固区市场监督管理局联合教育局推出了“校园餐”安全守护项目。此项目旨在加强校园食品安全管理，全面保障学生餐食的安全、营养与健康。项目恰逢校园食品安全问题受到广泛关注之时启动，显现出其重要的现实意义。监管部门与教育机构的热心参与，凸显了对学生饮食健康的深切关注。
智慧平台助力
西固区已全面推广“互联网+明厨亮灶”项目，确保全区实现全覆盖。在此背景下，本次行动指导学校充分利用陇上食安一体化智慧监管系统。该系统帮助学校提升内部管理效率，实现食材来源、人员健康等领域的数字化、精确化、细致化管理。信息共享后，智慧管理模式显著增强，为校园餐饮安全提供了持续保障。例如某学校利用平台后，食材来源清晰可查，管理效率大幅提高。
现场细致检查
执法人员在校园食堂进行了现场勘查，对“校园餐”实施了监管。他们依据信用监管记录，对学校落实各项管理制度进行了详尽审查，并严格实施了“每日管控、每周排查、每月调度”的监管机制，并持续对相关信息进行更新。执法人员通过询问和查阅相关记录，获取了从业人员的食品安全教育培训资料，从而确保了各个环节均符合标准，为学生饮食安全建立了稳固的防线。
食材资料审查
在检查过程中，执法人员对进货记录及证明文件进行了细致查阅。他们对供应商资质和食材检测报告进行了严格审核，以核实食材来源的合规性与安全性。同时，对餐饮具消毒设备的运行情况进行了实时监控，保障消毒流程的规范性。另外，他们核对了食品添加剂的采购渠道和进货记录，并要求专柜存放及专人管理，全面保障校园餐饮的健康与安全。
制止浪费宣传
学校在行动中受到指导，着重加强了对餐饮浪费的宣传教育。食堂内显眼位置张贴着“文明用餐”和“光盘行动”的海报，以此作为提醒师生合理点餐的媒介。同时，学校推出了“小份菜”和“半份菜”的选择，目的是培养学生健康科学的饮食习惯，有效减少食物浪费，并增强他们对粮食的珍惜观念。
成效展望未来
校园餐守护项目已取得显著成效，食品安全状况显著提升。尽管如此，食品安全问题仍需持续受到关注。未来，相关部门将持续紧密合作，持续推动相关工作，致力于完善监管体系，以打造更优质的校园饮食环境。社会各界普遍期待这一行动能够带来长期的食品安全保障。
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