为确保患者、家属和医务人员用餐安全，近期，林荫路市场监督管理所与昆都仑区卫生健康委员会携手，针对包钢医院职工食堂进行了食品安全专项审查，开启了维护“饮食安全”的防御行动。
检查背景意义
食品安全关乎公众健康，尤其对医疗机构食堂而言，其重要性不言而喻，直接影响到患者的康复和医护人员的健康状况。林荫路市场监督管理所与昆区卫健委联合行动，进行专项食品安全检查，旨在强化医疗机构食堂的监管力度，确保食品安全，消除潜在风险，让公众能够安心用餐。鉴于医院日常客流量大，食堂食品安全显得尤为关键，因此开展此类检查显得尤为迫切和必要。
重点检查内容
检查重点集中在食堂的许可证照、员工健康管理和食材采购及验收等食品安全责任履行情况。许可证照是确保合法经营的基础，员工健康管理直接关联到食入食品的卫生状况。食材采购与验收环节至关重要，它们从源头确保食品质量，若任一环节出现异常，均可能对食品安全构成威胁。
依据法规检查
执法部门严格按照《食品安全法》及《餐饮服务食品安全规范》执行检查任务。他们首先核实食材供应商的合法身份和进货凭证，以保证食材来源的正规性；其次，现场检查厨师的健康证明和每日晨检记录。通过这些法定步骤，为食堂的食品安全增设了一道保障措施。
具体检查环节
检查食堂专间设施设备时，重点检查食品留样柜。核实柜子是否锁好、温度读数是否在正常范围内、留样盒和重量是否符合规定。食品留样有助于问题发生时追踪源头，维护就餐者权益。同时，对蔬菜和肉类的储存环境进行细致检查，防止不合格食品进入加工流程。
问题整改要求
执法部门依据检查标准，对食堂存在的问题提出改进建议，并要求在规定时间内完成整改。若发现食材供应商资质不符合要求，须及时更换为合法供应商；若餐具消毒程序不规范，需强化消毒设施的使用与管理。食堂管理者需依据相关法律法规及标准，定期进行自查自纠，并对发现的问题及时进行处置。
后续工作安排
本次检查提升了食堂管理者和工作人员的安全及责任观念。林荫路市场监管所将接着开展专项整治，对发现的问题进行持续复查，确保整改落实。持续强化监管措施，保障就餐者的饮食安全。关于监管部门如何进一步提升医院食堂食品安全保障，您有何建议？欢迎在评论区留言交流，并请点赞及转发本文。
