专项行动拉开帷幕
1月15日至22日期间，雨山区市场监管局与市局执法支队雨山大队携手，针对食品安全和价格稳定等关键环节，全面展开了一场节前食品安全专项检查。该行动旨在彻底排查食品安全风险，确保民众节日餐桌安全。此次检查由局领导亲自督导，凸显了对食品安全工作的极大重视。
执法人员被划分为五个区域小组，他们细致地覆盖了辖区内的每个角落，对餐饮单位和经营实体进行了彻底的审查，力求实现全面覆盖，不留任何遗漏，确保监管工作无盲区。
熟食店严格把关
在采石戴记熟食店，执法部门实施了“监管与检查相结合”的检查手段。他们首先重点审查食品加工的每一个步骤，确保各个环节都符合卫生标准，防止出现卫生问题。同时，对原料的采购渠道进行了严格审查，核实其是否源自正规途径。执法人员对检验检疫的票据和台账记录进行了细致核对，确保记录的完整性和准确性。
他们对部分菜品实施了抽样检测，运用专业方法对食品质量进行评估，确保从源头管理食品安全，从而使消费者能够安心购买并食用熟食产品。
餐饮企业全要素检查
执法人员在印象里、翡翠盛宴等餐饮场所进行了全面细致的审查。他们首先检验了餐饮单位的供餐能力，评估其是否能在节假日正常为顾客提供服务。同时，对企业的许可资质进行了严格审查，以保障其合法经营。此外，还对食材采购及制作加工环节进行了详尽检查，以确认是否存在卫生隐患。
执法部门密切关注餐饮场所落实食品留样规定的情况，并严格审查餐具消毒是否符合标准、员工健康状况是否达标、菜品价格是否公道。经过全面而深入的检查，确保餐饮消费环境的安妥与规范。
制止餐饮浪费并行
执法人员在检查时，强化了食品浪费的宣传教育。他们提倡文明饮食，向餐饮机构及消费者传达节约粮食的必要性。大力推广“小份量菜品”“半份量菜品”“按需点餐”等模式，激励餐饮企业提供丰富多样的菜品，便于消费者根据需求点餐。
餐饮场所普遍营造了抵制浪费的强烈氛围，倡导节约成为节日聚餐的新潮流，此举不仅确保了食品的安全，还传承了优秀的文化传统。
检查成果显著
截至目前，本次专项检查成效显著。执法人员累计出动148人次，监管范围广泛。已对107家食品生产和餐饮服务单位实施监督，涉及区域内众多相关企业。
检查期间，共发现8处食品安全风险点。执法人员立即要求责任单位迅速整改，确保食品安全隐患在初期就被消除，有效维护了节日期间市场的食品安全稳定。
后续持续监管保障
雨山区市场监管局宣布，在节日期间将增强监管频次。他们将不定期对餐饮业及食品销售企业进行现场检查，以便迅速识别并处理潜在的安全隐患。同时，将开放投诉举报途径，并激励公众对食品安全问题进行监督和报告。
一旦发现违法行为，将予以严厉惩处。市场监管领域的安全防线必须坚守。全力保障市民饮食安全，努力营造一个安全、可靠、和谐的节日消费氛围。
公众普遍认为，这种在节前进行的食品安全专项检查，对于确保节日期间的生活物资安全是否具有显著影响？
