近期，校外托管机构的食品安全问题引起了社会广泛关注，这一问题与青少年健康成长紧密相连。罗定市市场监管局迅速采取行动，连续数日对校外托管机构进行食品安全风险评估，力保学生饮食安全。
行动背景
罗定市市场监管局针对校外托管中心，特别是就餐区域，进行了食品安全风险的专项检查。此举因食品安全对青少年成长至关重要而实施。检查旨在规范行业秩序，对违规行为进行严厉打击。
行动核心
本次行动对校外托管机构的食品安全管理流程进行了细致审查。审查内容涉及对这些机构资质及备案情况的核实，以确保各机构主体合法并遵守相关法规。同时，对从业人员进行了严格审查，审查项目包括其健康证明、食品安全培训记录和操作规范的执行情况，旨在保障一线人员满足食品安全标准。
重点检查内容
监管部门对食品采购及储存环节进行了严格审查。他们对食材的进货证明和记录进行了详尽的核实，确保文件资料齐全。同时，监管人员还严格检查了食品的分类存放情况、生熟食品的隔离措施以及食品保质期的管理。在审查加工操作规范时，他们着重检查厨房卫生、烹饪流程的合法性以及餐具清洗消毒的记录，以确保食品制作各环节均符合安全卫生标准。对于食品留样制度，他们执行严格标准，确保留样量达到125克以上，留样时间精确到48小时，并对记录更新进行细致审查。
发现的问题
检查发现，部分校外托管中心显现出一系列问题。在食品安全管理层面，存在明显缺陷，众多机构的健康证明已过有效期，更换流程亦不迅速，且在索取相关证明和票据方面存在不足。此外，工作人员的操作存在安全隐患，例如样品保存不足、记录缺失等问题频发。这些情况对学生食品安全构成重大威胁。
处理方式
执法机构迅速采取了对问题处理的措施。现场即刻公布监督日志，并责令相关托管机构在规定时间内完成改正。此外，他们编制了问题追踪表，以便持续跟踪整改进度，确保所有问题得到妥善处理。罗定市市场监督管理部门已派出36名执法人员，动用13辆车次，对16家校外托管机构进行了检查。在检查过程中，共识别出12起非重大食品安全问题。相关部门已下达整改指令，要求相关机构采取措施进行纠正。
后续计划
罗定市市场监管部门明确强调，未来将不断加大排查范围，确保学生餐饮食品安全得到严格保障。该部门将对校外托管机构进行日常监督，并持续优化监管措施。同时，市场监管局倡导家长积极参与，密切关注托管机构的资质和食品卫生情况，与监管部门携手构建校园食品安全壁垒。
各界人士高度关注，对于校外托管机构，正积极研究如何实施食品安全监管的切实措施。
