10月18日，云南省市场监管局携手省教育厅共同发布通知，正式全面开展针对校园食品安全风险的全面排查和整治行动。这一行动直接影响到众多学生的饮食安全，同时也受到了家长及社会各界的热切关注和深切关怀。
排查整治的背景与目标
近期，校园食品安全问题引起了社会的广泛关注。在云南省，众多中小学生的营养状况和健康状况与食品供应的安全紧密相连。为此，全省范围内展开了一场排查整治行动，目的是强化学生的食品安全保障，应对潜在风险。比如，某些学校可能存在食材供应管理不规范的问题，此次行动正是为了解决这些潜在问题，提高学校的食品安全管理水平。学校食堂的食品安全直接关系到学生的健康，确保学生能在安全的环境中用餐，成为此次行动的核心目标。
此次行动全面覆盖了全省各级各类学校，其规模宏大，足以窥见一斑。这一举措充分展现了政府对校园食品安全问题的深切关注，政府正致力于对潜在的风险和隐患进行全面彻底的排查。
校（园）长责任意识的强化
校长在校园食品安全领域承担着至关重要的职责。通知明确指出，校长必须强化其作为食品安全首要责任者的角色意识。在以往，一些学校的校长可能并未充分意识到进行食品安全风险评估的必要性，这一疏忽可能导致了若干问题的疏漏。
每月举行校园食品安全风险评估会议已成为一项重要机制。这一做法有助于从全局视角对食品安全风险进行严密监控。以偏远地区学校为例，校长可通过此类会议掌握食堂食材的新鲜度和卫生条件，进而及早发现并处理潜在隐患。校长的积极作为将显著提升学校整体的食品安全管理效能。
工作人员机制的落实
学校食品安全管理人员及总监的职责体系极为关键。他们需严格遵循“每日监管、每周检查、每月调度”的工作流程，确保食品安全监控全面覆盖日常工作的每一个环节。
过去，由于工作人员缺少明确的操作指南，导致工作细致度不足。目前，建立与学校实际情况相符的食品安全风险评估及管控清单显得极为重要。这一举措为快速有效地进行风险与隐患的自我排查与整改提供了可靠依据。例如，每日对食品采购的检查可依据清单进行精确执行；一旦发现问题，能够迅速采取应对措施。这种逐步深入的管理模式，对于提升校园食品安全管理的整体效能具有显著意义。
经营主体考核评价机制
在此次行动中，学校特地建立了一套考核评估机制，专门针对承包经营企业、校外供餐机构及食材供应商。这一举措尤为突出。在此之前，一些学校在与经营实体达成协议后，常常未能有效进行监督管理。
据此机制，若经营主体未能达到评估要求，则将立即进行替换或淘汰。这一措施促使企业必须持续保持高标准的运营。以校外餐饮企业为例，若其食品制作过程中连续出现卫生问题，将无法与学校保持合作关系。该机制有效地对校外食品供应质量进行监管，从源头上杜绝了不健康食品进入校园的风险。
食堂及供餐企业的管理排查
对学校食堂进行全面检查具有重大意义。规范的招标程序有助于筛选出更优质的餐饮服务供应商。但值得注意的是，部分学校在先前招标活动中可能面临程序不规范的问题。
根据相关法规，针对那些缺乏相应资质和能力的经营单位，实施合同解除及调查处理是必须的。比如，一些小型食堂可能存在卫生条件不达标却仍在运营的问题，该规定促使它们迅速停止违法行为。校外集中供餐机构也是排查的重点对象，合法企业需承担起主体责任，非法企业则将受到相应的调查与处理。这一举措从多个角度保障了学生的用餐安全。
食材的管理与违法违规惩处
校园食品安全的核心是对食材进行严格管理。学校食堂、经营承包单位及校外集中供餐机构需迅速处理感官异常或保质期已过的食材。过期食材易被忽视，存在安全隐患。若进货检查、样品保留、陪餐等制度执行不到位，必须立即整改并加强监管。
未能承担食品安全主要责任的主体，将依照相关法律法规受到调查与处理。这一措施旨在强化校园食品供应相关各方对自身职责的认知，并确保食品安全得到高度重视，不容忽视。关于此次排查整治活动能否彻底解决校园食品安全问题，各方看法不一。我们热切期待公众的积极反馈，包括点赞、转发以及评论。
