11月29日中午，武汉市江汉区大兴第一实验学校金雅校区发生了一则温馨故事。学生们在教室内享用了别具一格的午餐。面对色彩缤纷、味道佳美的菜肴，孩子们脸上洋溢着喜悦。这一切得益于家长们在菜单设计中的积极参与，这一举措吸引了众多目光。
家长参与菜单制定的起因
学校持续致力于提升学生午餐的品质。后勤主任韩庆飞指出，在制定菜单过程中遭遇了不少难题。他们必须兼顾营养均衡与学生的口味偏好，多样性成为一大挑战。食堂满意度调查揭示了家长对菜品种类的关注。这一发现促使学校探索创新方法，邀请家长参与成为了一个可行的方案，因为他们对孩子饮食偏好的了解更为深入。这一举措体现了学校对家长关注的积极回应，意识到单靠自身难以完全满足家长对菜单的期望。例如，某些学校因菜单未能迎合学生喜好，导致午餐浪费现象频发。大兴第一实验学校采取的做法有望改善这一状况。
学校虽然怀有良好愿望，但在菜单设计这一重要环节，确实有必要广泛征求家长意见。家长与孩子朝夕相处，对孩子们口味偏好了如指掌。他们的家庭用餐经验，能为学校食堂带来独特的见解。
膳食委员会组成人员信息
本学期，学校成立了膳食与食品安全管理小组。该小组由12位成员组成，包括学校各领域的代表。校长的参与彰显了学校对食堂工作的高度重视，从管理层开始。教师代表从教育视角出发，理解学生的用餐需求。特别值得一提的是家长和学生代表的加入。家长代表能将家庭饮食习惯和关注点引入委员会。学生代表则直接反映用餐需求。比如，学生代表能指出同学们喜爱的菜品，这种一线用户的反馈极具价值。这些不同背景的人士共同合作，为优化食堂菜单和用餐体验打下了坚实基础。
食堂参观监督的举措
学校为增进家长对食堂运作的了解，采取了主动措施。通过定期安排各年级家长代表参观食堂，代表们得以全面审视食堂的各个层面。他们能够观察食堂的现场环境是否保持清洁卫生，因为卫生状况是食品安全的基础，不良环境可能滋生细菌，影响学生健康。此外，代表们还检查了食堂的设备设施，如炉灶运作是否正常，餐盘是否经过彻底消毒。食材的采购也是他们关注的焦点，包括食材的新鲜度和来源是否合法，这些因素对食品安全至关重要。家长代表们还亲自与孩子一起进餐，这不仅让他们亲身体验学校午餐，还便于观察孩子的用餐情况，从而更深入地了解学校午餐是否满足学生的需求。
家长制定菜单的过程
家长代表们在本次菜单编制上投入了极大的热情。每位代表分别负责一天的菜单设计。这项工作并不轻松，他们耗费了整整两周时间。期间，他们采用了多种策略，包括与同年级其他家长进行讨论，以此汇聚众人的意见和经验。此外，通过互联网搜集资料，他们拓展了菜品种类，并掌握了菜品搭配与营养知识。他们还咨询了专业厨师，借助厨师在烹饪方面的专业见解，使得菜品的挑选与搭配更为科学。例如，厨师可能会推荐一些虽不常见却美味且营养丰富的菜品。正是通过这一系列细致入微的工作，他们最终完成了全新菜单的编制。
新菜单带来的新变化
新菜单的实施显著影响了食堂。菜品方面，诸如松仁玉米肉丁、孜然牛肉片、南瓜烩豆腐等新菜品的加入，显著增加了菜品的多样性。食堂师傅熊韬对新菜单的第一印象是“硬菜”，这间接证明了菜单的高品质。学生们得以品尝到更符合他们口味的食物。一年级学生韩子墨惊喜地发现，他渴望的椒盐基围虾和粉蒸排骨等菜品已出现在菜单上。这表明家长参与菜单制定能够精确满足孩子们的口味。家长吴杰看到孩子享用喜欢的菜品，并感受到学校迅速的行动力，感到非常满意。
未来的计划打算
学校已制定了一系列积极的后续措施。韩庆飞透露，未来将参考家长开菜单的实践。此举显示出学校对家长参与食堂管理模式的认可。学校计划定期举办类似活动。在菜品设计上，学校将明确方向，从品种、口味和营养搭配等方面，充分考虑孩子们的偏好。学校此举体现了以学生需求为中心的办学理念。学校管理层致力于确保学生吃得饱、吃得好。学生饮食质量直接影响其成长健康。随着学生成长，营养需求亦会随之变化，学校能否持续适应这一变化，令人期待。
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