11月20日，宝鸡市市场监督管理局高新分局与高新区教体局共同举办了一场高新区校园食品安全监管工作推进会。该活动凸显了当地对校园食品安全问题的极大关注。会议吸引了众多相关单位人员的参与，预计将对高新区校园食品安全产生深远影响。
传达工作方案
11月20日的会议上，传达了《陕西省市场监督管理局关于纵深推进中小学校园食品安全突出问题专项整治再排查工作方案》。该方案由省级单位针对校园食品安全问题精心编制，为地方监管工作提供了关键依据。宝鸡高新区借此方案，能更有效地将省级要求落实到地区实际操作中，有助于明确工作方向和关键措施，进而建立起上下统一的校园食品安全管理体系。此举从政策层面为校园食品安全监管奠定了基础。同时，这种自上而下的政策传达也彰显了监管工作的连续性和一致性。
高新区传达该方案的同时，亦表明将省内的先进经验和模式进行本土化改造。针对高新区独特的地理条件、校园布局及食材供应特点，该方案提供了灵活的调整空间，以便更好地适应高新区具体情况。鉴于不同地区校园食品安全问题的多样性，仅依靠省级方案提供的普遍性指导是远远不够的。只有巧妙结合省级方案的普遍性建议与自身特殊情况，才能确保食品安全工作的有效开展。
通报风险点
会议对校园食品安全进行了全面检查，并针对34个风险点进行了详细通报，这些风险点涉及食品留样、主体责任落实等多个方面。此次通报并非简单的数字展示，每个风险点都关乎众多师生的健康。宝鸡高新区通过细致的排查和梳理，明确了校园食品安全领域的主要威胁。例如，若食品留样不规范，一旦发生食品安全事故，将无法追溯。这34个风险点犹如大数据般广泛存在。
依据国家、省、市层面的检查结果，对风险点进行系统梳理，既涵盖了普遍性问题，又充分考虑了高新区的地方特点。此通报的全面性有助于各学校、食品供应商等参与方有针对性地进行自我改进。同时，它也使高新区食品安全委员会等监管机构能够清晰界定监管的关键和难点。这种有针对性的监管策略，相较于盲目无序的全面监管，更具效率和准确性。
解读管理模式
“十统一六到位”管理模式的核心内容尤为关键。该模式对校园食品安全管理进行了全方位的严格规范。其中，“十统一”可能涵盖了从食材采购源头到加工制作，再到上桌的各个环节，均需遵循统一的标准。这种统一化的措施，有助于提高食品安全管理水平的整体一致性。“六到位”则从人员培训、设施配置等角度出发，确保食品安全管理无死角。
该管理模式旨在提高高新区校园食品安全水平，是一项关键的探索实践。若能在各学校食堂及供应单位全面推广，有望解决以往因标准不一、管理差异导致的众多问题。此模式如同手术刀般，对校园食品安全存在的问题进行精确切除和优化，从而构筑全新的安全保障体系。
压实各方责任
各相关单位需深入查明校园食品安全中的突出问题，强化责任落实是确保校园食品安全的核心。学校、政府和供应商等各方需共同构建责任链条。这如同机器的各个部件，任何一环的损坏都将影响整体效能。需集中力量整治关键领域和关键时间点，从各主体角度出发，全面审查其执行情况。针对学校食堂，关键在于确保自身运营环节符合食品安全标准。
政府部门，尤其是市场监管所和各镇政府，在督促和指导方面肩负着至关重要的责任。市场监管部门自许可准入环节起便开始严格把控，而镇政府则扮演着辅助督促的角色，共同促进学校食堂完善食品安全管理体系。通过这种明确且细致的责任分配，各责任主体均能明确自身职责，有效避免了责任推诿现象的发生。此举旨在提升各环节的执行力，确保校园食品安全不再仅仅是口号。
推行管理模式
本次会议重点关注许可准入、日常监管和事件处理等议题，核心目标是全面实施学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式。在许可准入阶段，严格执行统一标准，有效筛选出合格的经营主体。在日常监管过程中，应用此模式有助于及时发现并解决问题。以学校食堂为例，遵循“十统一”标准进行食材采购，有助于确保各校食品安全基础处于同一水平。
一旦事件爆发，在此管理模式下，处理效率将显著提升。所有参与者均对标准化流程了如指掌，执行时能保持镇定自若。该管理模式宛如一套完善的操作系统，涵盖了从准入到处置的各个关键环节，确保校园食品安全管理有规可依。
自查保障安全
为确保校园食品安全，各经营主体必须进行全面自查，这一环节是关键的自检步骤。首先，需明确食品安全管理人员的职责，此为自查工作的开端，犹如确立导航目标，指引执行人员明确努力方向。随后，梳理风险点并建立清单，这是具体的实施步骤。对日常经营中的食品原材料采购、加工流程、储存条件等各个关键环节进行细致梳理和排查。
各经营主体严格执行食品安全管理制度，对于确保师生饮食安全至关重要。从食材供应商提供合规产品到学校食堂精细加工，每个环节都构成了食品安全保障的关键。如何提升各经营主体在校园食品安全自查方面的积极性，您有何见解？欢迎参与评论交流，并对本文给予点赞与分享。
