今日，运城市市场监管局组织了一场针对食品小作坊生产安全及质量提升的会议。在会上，二级调研员季晓东发表了讲话，并进行了相关动员和部署。来自各县（市、区）市场监管局及开发区分局的负责人均出席了此次会议。此次会议的召开，对于提升食品小作坊的生产安全与质量水平，保障公众饮食安全具有显著意义。
会议动员部署
会议对食品小作坊生产安全质量的提升行动进行了全面部署。与会者获知了《运城市食品小作坊生产安全质量提升行动实施方案》，该方案详细阐述了行动的目标、具体内容和执行步骤。此外，对《食品小作坊生产安全质量提升行动路线图和自查整改手册》进行了详尽分析，旨在确保与会人员对操作指南及自查整改的重点内容有明确认知。
签订行动责任书
为确保食品小作坊生产安全质量提升行动得到有效实施，代表们共同签署了《运城市食品小作坊生产安全质量提升行动责任书》。该文件明确了各相关方的责任，增强了监管部门和食品小作坊经营者的责任担当，为行动的有序推进奠定了坚实的制度基础。
强调行业重要性
会议强调，食品小作坊在食品产业中占据核心地位。它们生产的食品品质和安全状况直接关联到公众的饮食健康，对社会的和谐与稳定有着显著影响。这些作坊分布广泛，构成了民众日常食品消费的主要渠道。鉴于此，提升这些小作坊的食品安全水平已成为迫切需要解决的问题。
明确行动原则
本次行动将依照“规范先行、优化跟进”的原则推进。首先，对现有食品小作坊实施标准化管理，建立完善的小作坊食品安全信用档案，以提升监管体系的完整性。接着，提升从业人员的食品安全意识，通过制度规范和意识培养的双重强化，确保食品安全保障水平的实质性提高。
压实主体责任
运城市市场监管局指出，食品小作坊管理者必须认真执行质量安全承诺，并健全管理档案。进货环节需严格审查，生产环境必须符合卫生标准。此外，应加强人员管理和生产流程的风险控制，确保食品安全从源头抓起。这些举措旨在确保责任主体切实履行责任，推动小作坊重视生产安全。
履行监管职责
监管部门必须严格履行其职责。对小作坊的生产许可证执行持续监管，加强档案管理，全面掌握小作坊变动信息。提高检查力度，实行“双随机、一公开”制度，对关键食品类别的作坊实施严格审查。同时，加强监督抽检和风险管控，依法处理不合格和问题食品，并确保整改措施得到有效执行。
落实保障措施
为推动小型加工厂向更高层次发展，将采纳“一厂一方案”的援助策略，并引导其进行示范项目的创建。这些行动旨在帮助小型加工厂提高管理标准，逐步转变为食品生产企业。此外，将利用物联网技术对生产状况进行持续监控，从而增强监管效果。对违法行为进行坚决打击，严格关闭非法的加工点和藏匿地，旨在保障食品消费场所的安全与可信度。
运城市近期对食品小作坊实施的安全质量提升举措，对公众食品安全水平的提升有何作用？敬请各位在评论区分享您的看法。同时，欢迎点赞和分享本文。
