夏县市场监管局近期实施了多项关键措施。这些举措旨在促进食品小作坊领域的优质发展。同时，它们致力于确保公众饮食安全。此举已受到社会各界的广泛关注。
会议召开情况
3月21日，夏县市场监管局成功举行了食品小作坊质量提升行动的推进会和培训活动。副局长吴银栓及食品生产股全体成员，以及各市场监管所和食品小作坊的负责人均出席了此次会议。会议级别较高，参会人数众多，体现了对食品小作坊质量提升工作的重视。与会者的集中讨论，为深入研究和解决小作坊面临的问题创造了有利条件。
方案解读要点
会议对《夏县食品小作坊生产安全质量提升行动方案》进行了全面剖析。方案明确了提升目标，旨在全面提高小作坊食品的安全质量水平；具体列出了生产加工各环节的任务；提出了监管与支持的具体措施；并规划了实施步骤，确保行动有明确的时间节点。此次深入解读为参会人员提供了后续工作的明确方向。
法规培训内容
本次培训内容广泛，包括环境卫生管理、原料采购审核、凭证获取以及食品添加剂使用等多个领域。重点对《食品安全法》及《山西省食品小作坊、小经营店、小摊点管理条例》等法规进行了深入剖析。详细阐释了法律条文，目的是让小作坊管理者全面了解生产经营相关法律要求，以防因法律认知不足而触犯法规。对小作坊实施日常生产管理，通过每日监控、每周审核、每月协调，对生产活动进行指导和培训，确保生产流程标准化得到有效执行。
主体责任压实
会议指出，管理职责的执行必须得到高度重视。小作坊需严格履行质量安全承诺，并提交相应的食品安全书面保证。同时，应建立健全管理记录和进货检验体系，详尽记录原料采购的途径和时间等关键信息。另外，必须加强生产环境的清洁维护、生产流程的风险评估和人员管理，对从环境到人员各环节进行全面监管，以确保食品安全，并保护消费者基本权益。
监管执法强化
监管机构对持有许可证的小型加工点进行了不间断的监控。这说明，小规模加工点在获得许可证后，监管工作并未终止，而是转变为更为严格的持续监管。此外，监管机构致力于提高档案管理质量，构建了详尽的小规模加工点监管档案。同时，采用“双随机、一公开”的监管模式，对重要食品进行了专项检查，保障了抽查过程的公开性与透明性。他们增强了抽样检验和监控的力度，对不符合标准的产品实施了严格的惩处，并实施了闭环式的整改流程，目的是防止问题商品进入市场。
长效提升措施
对小作坊实施个性化支持措施，依据其特点制定专属的帮扶计划。创建示范项目，对小作坊进行规范化改造辅导，为其他作坊提供学习榜样。推动小作坊向企业化转型，增强其生产规模和经营管理能力。采用物联网技术对生产环境进行智能化监控，增强监管的效率和精确度。建立坚实的监管架构，显著增强食品小作坊的安全标准，塑造一个安全可靠的消费氛围。
夏县市场监管部门借助本次会议及相应措施，能否成功提高小作坊的标准化程度，从而促进当地食品行业的持续发展？我们热切期待您的认可及文章转发，同时诚恳地希望您能提出宝贵的意见。
