近期，咸安区在全区范围内针对餐饮业展开了一场食品安全保卫行动。市场监管机构迅速响应，强化了安全防线，致力于维护民众饮食安全。该部门采取的措施受到了广泛关注。
执法检查展开
执法队伍分批次进入餐饮场所进行现场核查。本次检查范围包括万达广场等大型商业集聚地。检查人员未提前通知，直接进入餐厅后厨。他们针对企业资质、原料采购与储存、环境卫生、加工流程、员工健康管理和食品购销记录等核心环节进行了详尽审查，确保不遗漏任何潜在的食品安全风险。
在检查过程中，执法人员态度严谨，对餐饮单位的各环节进行了细致的审查。他们对待每家受检单位均持严肃态度，力求确保检查数据的真实性和可靠性。对于发现的不合规行为，执法人员会立即指出，并责令餐饮单位即刻整改，以维护食品安全。
问题整改要求
执法人员针对检查中揭示的各种问题，责令餐饮服务企业即刻进行改正。这些问题可能包括食材储存不符合规范、卫生清洁工作不彻底、健康证明过期等情况。执法人员强调，餐饮单位需迅速消除食品安全风险，并明确指出任何疏忽都不可接受。
为确保整改成效，执法部门将对整改进度进行持续监督。餐饮企业需在规定期限内完成整改任务，经重新审查并合格后方可恢复正常运营。此严格举措推动餐饮企业更加关注食品安全，并主动提高管理水平。
“明厨亮灶”建设
咸安区近年来大力推动“明厨亮灶”工程实施。该区引入的“互联网+明厨亮灶”监管模式，为食品安全监督增添了科技助力。目前，已有1206家餐饮企业、173所学校食堂和9家养老机构应用了这一系统。借助该系统，公众及监管机构能够对餐饮操作进行实时监控。
“明厨亮灶”系统显著提升了监管效能，并增强了餐饮业的透明性。公众在用餐时，可通过手机或餐厅内的屏幕实时了解后厨作业过程，此举提升了用餐的安心感。此外，该系统还推动餐饮企业自觉遵循规范，进而提高服务品质。
追溯体系建成
在“明厨亮灶”工程的基础上，18家超市进一步搭建了农产品及副食品的追溯系统。该系统确保了信息的互通与联合监管，消费者在选购相关产品时，通过扫描二维码等手段，能够查看到产品来源、产地以及检验检疫等相关信息。此举提升了消费者的购买信心，确保了饮食安全。
监管部门通过农副产品追溯体系，便于对产品进行全程监控。若食品安全问题出现，可迅速定位至问题源头，并实施相应处理措施。此举显著提升了监管的精准度和实效性，确保了食品安全。
监管持续加力
区市场监督管理局的负责人承诺，他们将会不断强化工作强度。首先，他们将增强对全区食品经营者的抽样检查频率，对各种食品实施定期检测，以便尽早发现可能存在的食品安全隐患。其次，他们将对违规经营行为进行严厉打击，对违规的餐饮机构实施严格的处罚，以此产生显著威慑效果。
监管部门持续强化工作力度，有效提升了食品安全监管的效能和时效。此举促使餐饮业始终保持高度警惕，不敢有丝毫松懈，全力确保食品安全。
主体意识提升
监管部门对全区餐饮企业、夜市摊点、校园食堂等关键经营场所的业主进行了食品安全培训强化。培训使得经营主体深入理解了食品安全操作规程及责任意识的重要性，并提升了操作标准。
培训增强了企业自我检查和纠正的能力。企业能够积极发现经营中的不足，并迅速采取措施加以改进。此举推动了企业诚信经营，为消费者构筑了一个安全可靠的消费环境。
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