10月30日，一段名为“老鼠啃包”的视频在社交媒体上迅速传播，引起了广泛关注。视频中，一只老鼠在印有“陶陶居”和“上下九”字样的点心蒸笼上进食，这一幕立刻引发了消费者的强烈不适。食品安全问题再次成为公众讨论的焦点。
事件曝光时间地点明确
10月30日，该视频在社交媒体上迅速走红。广州陶陶居酒家第十甫总店一楼明厨亮灶食品工作间成为事件的焦点，确认时间为10月29日晚上8点左右。事件发生不久，但鉴于酒家知名度，情况尤为引人注目。明厨亮灶本是为了让顾客监督后厨卫生，却出现了老鼠，这无疑是对此举措的一种讽刺。
该事件之所以能迅速公之于众并为人所知，主要得益于现代社交媒体强大的传播效能。在极短的时间内，这些画面得以传递至所有关注者的视野中，同时也吸引了更多人对食品安全问题的关注。
陶陶居应对措施及时
事件一经发生，陶陶居立即采取行动。其门店内食品与容器被迅速销毁，此举有效预防了可能存在的食品安全隐患。随后，专业消杀公司对工作间进行了彻底消毒，展现了陶陶居在事件处理中的积极态度。此外，陶陶居还组织专业人员对餐厅各区域进行了全面细致的检查，旨在查找老鼠的来源和侵入途径。
他们后续计划对防鼠设施进行优化升级，包括封闭建筑中的缝隙，强化防鼠网及挡鼠板的设置。此外，他们承诺将进一步细化管理措施，持续实施透明厨房工程，并持之以恒地选用新鲜食材，确保食品安全。
市场监督管理局介入
30日，荔湾区市场监督管理局的执法人员抵达陶陶居第十甫路的门店进行现场检查。尽管陶陶居是一家知名餐饮品牌，但市场监管部门依旧执行了严格的执法程序。初步检查结果显示，该店证件齐全，然而，网络上的反映情况大体属实。据此，市场监管部门依法对当事人涉嫌的食品安全违法行为启动了立案调查。此举彰显了市场监管部门在食品安全问题上的公正立场，无论涉及何方，一旦发现问题，便坚决予以处理。
此举向众多餐饮从业者传递了警示，无论餐饮品牌如何显赫，均不得忽视食品安全，必须严格遵循相关法规。
涉事工作间现状
30日下午，陶陶居第十甫总店涉事食品工作间已暂停运营。现场观察发现，操作台面上已无点心或包点，所有设备均已停工。透明厨房的玻璃墙上，显眼地贴有“内部消毒，本区域暂停食品加工”的警示标语。这些举措从侧面彰显了陶陶居对此次事件的重视态度。
其选择暂停作业体现了负责任的态度，直面问题，按问题大小进行处理，绝不试图隐瞒，更不在问题未得到解决前盲目重启工作。
消费者的信任危机
陶陶居作为一家具有显著品牌影响力的餐饮企业，此次事件无疑将促使众多消费者重新思考是否选择在此用餐。消费者构成了餐饮企业的核心支柱，信任一旦受损，重建信任的过程将异常艰难。
消费者过去因陶陶居的知名品牌、新鲜食材及现场制作等特点而对其青睐有加，然而，近期老鼠啃食面包的事件引发了消费者对其就餐安全性的担忧。
对整个餐饮行业的警示
该事件对整个餐饮业发出了警示。无论企业规模如何，即便有明厨亮灶等监管手段，食品安全问题仍不容忽视。在陶陶居事件发生后，众多餐饮企业恐怕会对自身的食品安全管理体系进行自我审查。
小餐饮业需借鉴陶陶居的迅速应对策略。而对于大型餐饮企业，日常中更需严控食品安全。确保消费者吃得安心、放心。不妨思考，您是否还会选择陶陶居用餐？欢迎在评论区留言分享您的观点。同时，期待您的点赞与文章的转发。
