第十四届中国国际商标品牌节展览现场，西安的老字号品牌以新颖且潮流的形象集体登场。此举不仅彰显了传统文化的新生魅力，同时也昭示了传统品牌在现代社会转型与创新发展方面的成就，因而成为了众人瞩目的焦点。
新面貌的亮相
本次展览上，西安的老字号品牌展示了众多令人赞叹的创意产品，其中包括油泼辣子桃酥和仅需5秒冲泡的醪糟鸡蛋汤等。这些产品巧妙地将传统风味与当代便捷性融合。众多来自全国各地乃至海外的参观者对此感到震惊，他们意识到老字号并非仅是古板与过时的象征。以沙特参会嘉宾穆罕穆德为例，他在23日下午品尝了盛志望麻酱酿皮，并对该产品能在常温下保存18天的新技术表示高度赞赏，并表达了寻求合作的意愿。
众多知名老字号正积极进行变革。例如，秋林推出了文创糕点系列；坊上人则在传统美食的基础上，开发了速食小炒泡馍等深受年轻人喜爱的产品。这些创新产品充分体现了老字号在新时代背景下，追求与时俱进、不断创新的精神。
针对年轻市场
当前，年轻消费者已成为市场的核心力量。盛中国，作为坊上人展台负责人，强调需吸引90后和00后对老字号产生兴趣。其展台上不仅展示传统美食，还推出文创糕点等迎合年轻人口味的创新产品。此外，他们计划推出新的家常菜制作产品。众多老字号亦在遵循传统的同时，致力于为年轻群体提供特色美食。这一现象反映出他们对市场趋势的敏锐洞察，以及对年轻消费需求的精准把握，进而增强了自身的市场影响力。
针对年轻消费群体的调整显得尤为关键。当前，年轻消费者更倾向于寻求口感上的多样与新颖。若传统品牌未能与时俱进，将面临被市场边缘化的风险。此类创新举措，不仅有助于老字号文化的延续，还能促进其在年轻群体中的传播与传承。
与文旅结合
西安酒厂不仅推出了具有文创特色的酒品，还成功引入了“西安秦汉酒文化园”，为现场增添了独特的文化氛围。作为全国首个将传统老字号与文化旅游相结合的3A级景区，其重要性不言而喻。该园以米家崖酿酒文化遗址为基础，这里承载着深厚的历史文化积淀，被誉为中国最早的酿酒发源地。这种创新性的结合，为老字号品牌的振兴开辟了新的发展路径。
老字号与文化旅游的结合，不仅拓宽了老字号文化传播的渠道，同时也借助旅游业的吸引力提升了老字号的知名程度。游客在游览过程中对老字号有了更深入的了解，这激发了他们的消费购买意愿，进而促进了老字号的持续发展。
新品备受关注
振龙调味品携多款新品登场，其中低盐低脂的健康调味品备受关注。这些新品彰显了老字号在健康理念指导下的持续创新。面对公众对健康饮食日益增长的重视，此类创新有助于老字号更有效地满足市场需要。
老字号新品推出的健康理念，是响应社会发展趋势的产物。伴随民众生活水平的提升，健康饮食逐渐成为消费主流。这种创新举措有助于老字号拓宽市场领域，同时保持其在市场中的竞争优势。
文化传承意义
老字号被誉为城市文化传承的“活化石”，其在自主品牌建设和消费推动等领域扮演着不可替代的角色。这些老字号内蕴丰富的文化底蕴，以西安的老字号为例，其所体现的正是西安悠久的历史与文化。
老字号若不复存或停滞不前，城市的文化根基将遭受严重损害。传承老字号文化，不仅意味着美食风味的延续，更关乎一个地区文化灵魂的继承。
城市的推动措施
西安市致力于推进国际消费中心城市的建设，力图塑造成为国际美食之都，持续在消费市场领域加大投入。2023年，西安市举办了包括西安美食中华行在内的多场活动，认证了众多知名品牌店铺，并成功举办了首届西安国际美食博览会。此外，还精心策划了国际美食消费季促销活动，并推行了老字号企业的“五进活动”等措施。
这些举措显著促进了餐饮消费的增长，同时亦为老字号品牌的持续发展提供了强大动力。然而，在发展的道路上，老字号仍需应对诸多挑战，包括如何有效融合传统与现代化，以及如何保持创新步伐等问题。在如此的发展趋势中，西安的老字号能否在全国乃至全球市场稳固其地位？欢迎各位发表看法，点赞并分享您的观点。
