夏季杨梅成熟期，其酸甜口感正值最佳！罗城地区杨梅大丰收，在市场上备受追捧之际，清洗和食用的相关知识同样不可忽视。
杨梅丰收，果农笑开颜
近期，在罗城仫佬族自治县天河镇集城村的杨梅园内，呈现出一派热闹的景象。果农杨启福正忙着组织村民们对刚采摘的新鲜杨梅进行分装。今年首批高品质杨梅的产量相当可观，已经超过了1万公斤。这些上乘的杨梅以每公斤30元的价格在市场上受到热捧。杨启福满怀喜悦地预测，凭借这批杨梅，他有望赚取60万元。
清洗难题，困扰爱果人
杨梅美味可口，但清洗起来却让许多人感到困扰。这种水果生长于山地丘陵地带，其表面粗糙不平，缝隙中容易积聚污垢，甚至可能藏有果蝇幼虫。若清洗不得法，食用后可能诱发腹泻。类似因未掌握正确的清洗技巧而引发身体不适的案例屡见不鲜。
独家秘方，清洗有妙招
韦家苗居住在金城江区，她有一套独特的杨梅清洗步骤。首先，将购买的杨梅放置在通风良好的地方，并挑选出那些损坏或变质的果实。随后，将杨梅置于有孔的洗菜篮中，以轻柔的水流进行冲洗，以清除表面的污垢。接着，准备大约40°C的温水，加入少许盐和一小勺小苏打（或淀粉），将杨梅放入其中，用筷子搅拌约2分钟，以便让污垢充分溶解。最后，用流动的凉水将杨梅冲洗干净，并使用厨房纸巾将水分吸干。
多样美味，夏日享清凉
清洗后的杨梅可直接食用，味道酸甜适中；经过加工，可制作出各式美味佳肴。在酷热的夏日，享用一份杨梅冰沙无疑是一种享受。将去核的杨梅、冰块和蜂蜜投入搅拌机中，搅拌均匀后倒入杯中，再加入几颗整颗杨梅，口感细腻绵密，冰凉解暑。此外，杨梅还可用来酿造美酒，将杨梅与冰糖轮流放入瓶中，倒入白酒后密封，放置于阴凉处1至2个月，闲暇时小酌，果香与酒香相互融合。
健康提醒，适量才最美
河池市人民医院消化内科的姚朝光医生对市民进行了提醒：杨梅虽然美味，但不宜过量食用。该水果含有较多的果酸，过多摄入可能导致胃酸分泌增加，对肠胃功能较弱或患有胃溃疡的人群尤为明显，他们可能会感到不适。此外，酸性物质还可能损害牙齿的釉质，因此食用后应及时漱口。杨梅的糖分含量较高，糖尿病患者若过量食用，可能会导致血糖水平上升。对于健康人群来说，每天适量食用10至15颗（约100至150克）为宜，并建议与其他食物一同食用，避免空腹食用。
夏日杨梅，甜蜜新体验
每年杨梅成熟季节，街头巷尾弥漫着酸甜的果实香气。罗城今年的杨梅大获丰收，为果农们带来了丰厚的收入。在品尝杨梅美味的同时，大家还需留意清洗和健康食用的相关事宜。各位是否已经掌握了杨梅的清洗及食用技巧？欢迎在评论区分享您的夏日杨梅体验，如觉得文章有益，请点赞并转发！
