浙江旅游职业学院的第18届“老字号”美食文化节，作为一场盛大的美食聚会，总能唤起人们的味蕾和热情。活动中，特色美食为食客们带来了极致的味觉享受；同时，学生们付出的辛勤努力和满腔热情也得以展现；此外，活动还寄托了对新生的美好祝愿。
美食种类丰富多样
南校区小西湖广场成功举办了美食节。活动现场设有38个摊位，提供近120种各式美食。意大利汉堡的香气弥漫四周，其独特的风味让人垂涎。羊汤鲜美，一碗下肚，全身都感到温暖。卤味鸡爪咸鲜软烂，入口即化，而西式甜点和烧烤等美食也一应俱全。这些美食均由学生亲手制作，充分展现了他们的烹饪技艺。此次美食节还彰显了多元饮食文化的交汇与融合。
各式佳肴汇聚一堂，师生与游客得以一地尽享各式佳肴。学生们的用心制作这些美食，不仅是对教学成果的生动呈现，更彰显了他们的创新潜能。
邵永丰麻饼的精彩制作
沈嘉辉在“邵永丰麻饼”摊位前展示的“上麻”技艺吸引了众多目光。暑假期间，他与同学们一同前往衢州，专程学习麻饼的制作。这项“上麻”环节不仅观赏性十足，而且极具挑战性，完全依赖于瞬间的技巧。在簸箕的旋转中，30只麻饼按照三、四、五、六、五、四、三的顺序排列，形成了一个独特的非等边六角形。这一奇特的景象令众多观者为之惊叹。
传统的制作工艺蕴含了古人的智慧结晶。以此工艺制作的麻饼，外层酥脆，内里柔嫩。学生们在继承这一非物质文化遗产技术的同时，还在美食节上进行了展示，这对于非遗文化的传播起到了积极作用。
汉堡背后的冠军指导
在“Oliver的堡堡”摊位前，队伍蜿蜒曲折。该摊位提供的汉堡，以安格斯牛肉为主料，搭配上伊比利亚火腿，再配以现烤面包胚，口感十分出色。此外，这里还拥有冠军指导老师阎晗的亲自指导。在阎晗的悉心指导下，汉堡的美味自然不在话下。
指导老师的丰富经验和精湛技艺，为学生厨艺的提升注入了强大的动力。因此，由该冠军级团队制作的汉堡，自然吸引了大量食客的目光，并成为美食节的一大特色亮点。
羊汤的优质原料
阿尔山西口美食摊位的羊汤备受青睐。摊主韩壮表示，该羊汤选用的食材均源自内蒙古阿尔山，采用冷链运输保证新鲜。羊肉、卜留克、野生菌菇、土豆和红薯等原料均品质上乘。他们凭借精湛的厨艺将这些食材加工成美味佳肴。
他们期望通过此举推动阿尔山地区的乡村振兴。选用优质原料，结合学生的烹饪技艺，羊汤在美食节上成为了一道备受追捧、供不应求的佳肴。
新生授帽仪式的意义
在美食节活动前夕，厨艺学院举办了一场新生授帽典礼。五位在烹饪领域享有盛誉的泰斗级大师为24级新生们亲自戴上象征烹饪生涯起点的白色高帽。这些帽子不仅代表着新生们踏上烹饪之路，更蕴含着对他们未来美好前程的诚挚祝愿。
该仪式承载了烹饪领域的悠久传统。对于新加入者而言，它象征着职业的肯定与鼓舞，亦标志着烹饪文化传承的正式移交。
美食节的多种意义
美食节不仅提供了丰富的美食，更蕴含着丰富的内涵。它为学生们提供了一个展示厨艺才华的广阔舞台。在这个平台上，学生得以将所学知识与实践操作相结合，从而显著提升了个人技能。
校园文化建设中，它扮演着关键角色，显著提升了校园的凝聚力。此外，它也成为了文化交流的枢纽，各地美食文化在此相互碰撞与融合。
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