活动背景
2月27日，贵阳市在白云区沙文镇吊堡村举办了涉校配餐企业的现场观摩会。此次活动的目的是加强企业对食品安全的责任意识，并提升管理水平。贵阳市市场监督管理局负责组织了这次观摩，会议吸引了各区县市场监管部门及全市相关企业的代表参加，大家共同就校园配餐的食品安全问题进行了深入讨论。
车间观摩
观摩团在活动当天抵达了位于贵阳的广垦农业运营管理有限公司。该公司生产车间的参观活动随即展开。在食品原料接收、蔬菜加工和熟食加工等关键环节，参观者们给予了重点关注。他们依次参观，对各个区域的作业流程和卫生条件进行了详尽的检查，目的是为了学习先进的操作技术。
经验介绍
参观过程中，该公司高层对食材采购的初始阶段和加工流程的精细化管理进行了详尽讲解。他们具体介绍了食材的采购渠道、验收准则，并在加工环节中阐述了如何保证流程的合规性。这一讲解让参观者对公司的管理模式有了更深入的认识。
交流学习
观摩团成员全神贯注聆听讲解，对生产流程进行了详尽的观察。现场交流热烈，讨论气氛活跃。企业代表们相互交流观点，探讨各自企业的先进经验和创新成果，旨在将所学精华融入自身企业。
代表感言
毕飞，担任贵州贵蔬餐饮管理有限公司食品安全总监，对食材追溯的重视程度给他留下了深刻印象。该公司保证每一批食材的来源清晰可见，并实现全流程跟踪。同时，企业拥有一个可视化厨房。他计划未来构建更完善的追溯体系，并计划对外开放厨房，以便接受监管。贵州省鑫晟阳食品公司的食品安全负责人鲁志锋亦指出，他在标签标识、规范化管理及科技运用等方面，从贵蔬餐饮管理公司汲取了大量可借鉴的宝贵经验。
监管分享与总结
活动结束后，白云区市场监督管理部门分享了针对校园配餐企业的监管方法，为其他区域提供了借鉴。市市场监管局发布了2024年度校园配餐企业的检查报告，指出了存在的问题及不足，并提出了相应的改进建议。本次会议赢得了企业代表的广泛认可，搭建了校园配餐企业间学习交流的平台，促进了监管部门与企业的紧密合作。
您如何看待校园配餐服务在食品安全保障上，哪些环节需要进一步改善和提升？
