近期，上海“白粥刺客”现象备受瞩目，一锅白粥售价高达200元，此行为无疑触及了公众的消费心理。这一事件引发了广泛的争议，其中蕴含着众多值得深入探讨的问题。
饭馆背景与高价常态
位于上海繁华商业区的这家饭馆，素以提供正宗的潮汕美食闻名。然而，其菜单上菜品的高价位一直存在，却未曾引发过如此大的争议。此次事件并非饭馆价格突然上涨，而是在长期高价策略的影响下，一份砂锅白粥超出了大众的承受范围。这一情况直至11月25日才被广泛认知。在此之前，该饭馆的顾客群体可能主要对价格敏感度较低，否则难以维持如此高价位菜品的经营模式。
在现实情况中，众多餐馆均拥有各自的定价策略；在上海的高端商业区域，高昂的消费水平已成为一种普遍现象。然而，此次事件中，原本看似普通的白粥却以高价出售，这才引发了公众的广泛关注和争议。
店员解释价格昂贵原因
店员透露，这份价格不菲的白粥采用东北有机大米和阿尔卑斯山矿物质水精心熬制，其高昂价格主要源于人工现熬的制作方式。从市场分析来看，选用特殊食材似乎成为提高售价的一个因素。当这一事件于11月26日登上热搜，网友纷纷对此表示质疑，指出砂锅粥底部烧糊，与高价位并不相符。若高价确实因优质食材，却出现此类失误，则表明店家在品质控制方面存在不足。此外，市场上普通水和米熬制的白粥售价仅为几元，与此相比，民众难以接受每锅高达200元的价格差异。
店家陈述高价理由
饭馆员工表示，高价白粥有其合理依据。其制作过程中融入了新鲜虾、蟹、贝类等高品质海鲜，以及多种具有潮汕特色的配料和调料。从成本考量，确实有所提升。此外，砂锅白粥的制作工艺繁琐，需经过多道工序的精心操作。然而，这与公众对白粥价值的普遍认知存在较大差异。据《中国新闻周刊》报道，店长于11月25日透露，使用依云水熬煮是导致价格高昂的原因，而其他粥品则采用普通过滤水。值得注意的是，此粥并非主打菜品，而是店主在朋友品尝后觉得美味，便将其加入菜单。店主还强调，此价格已维持了十几年，并认为对价格敏感的顾客并非目标群体。此举无疑体现了店方坚定的立场。
网友不同反应
事件发生后，网友们的看法各异。众多网友在网络上纷纷发表意见，诸如“哪家粥不是现熬的？”“我们这儿的白粥只需3元”等评论层出不穷。大众日常消费的粥价格普遍低廉，这并非现熬粥就应高价的原因。尽管如此，也有部分网友对店家表示理解，认为“明码标价无可厚非”“觉得贵就不点就是了”。当前市场呈现多元化格局，然而，许多网友难以接受，或许是因为在心中，白粥这种大众美食已被定位为平价美食。
监管部门回应
上海浦东新区市监局潍坊市监所工作人员就争议事件作出回应。他们于11月26日表示，已记录相关网络信息，并将向相关负责人反馈以核实情况。关于企业自主定价的商品，工作人员强调，价格是否过高不能随意判定，需依据实际情况。若商家未明码标价或哄抬价格，监管措施将随即启动。同时，工作人员提醒消费者，若掌握直接证据，可通过12315平台进行投诉举报。此举表明，一旦商家存在违规行为，将受到查处。
事件背后的思考
该事件揭示了餐饮业中价格设定与公众认知之间的冲突。商家享有定价权，但亦需考虑消费者的接受程度。观察可见，商家坚守其食材品质和独特工艺，但公众基于自身消费体验，对高价白粥难以认同。对此，我们向广大读者提问：您认为商家所定高价白粥的价格是否合理？我们期待大家积极参与评论、点赞及分享此文。
