近期，公众对餐饮业餐厨垃圾处理规范的关注度显著提升，南明区大队迅速采取行动应对。
广泛覆盖的检查范围
南明区面积辽阔，餐饮机构众多。本次专项检查范围广泛，涉及云关乡及多个街道办事处的餐饮店铺。这些区域众多，工作量自然巨大。执法人员需逐户检查，这一行动体现了执法部门对餐厨垃圾管理规范的坚定决心。面对繁重的任务，执法人员毫无畏惧。无论店铺位置多么偏远，只要涉及餐饮业务，均在检查之列，确保了全面覆盖，不留任何盲点。
餐饮单位分布的不集中特性加大了监管的挑战。无论是在城市中心的繁华区域，还是在边缘地带，执法人员穿梭于各个角落，奔波于街头巷尾。这种全面覆盖的检查工作，为规范餐厨垃圾管理奠定了坚实的基石。
聚焦重点的检查事项
执法部门着重审查餐饮企业的台账记录及协议规范性。这包括核实《餐饮单位餐厨废弃物、废弃油脂收集台账记录表》及《餐厨废弃物收集运输服务协议》的登记是否规范。规范的记录是确保餐厨垃圾得到妥善处理的关键证据。若这些记录不规范，后续的垃圾处理过程将难以进行有效监控。
餐饮单位必须严格禁止倾倒餐厨污水，这一举措至关重要。餐厨污水若随意倾倒，极易滋生细菌，且可能对环境造成污染。此外，严禁随意违规收运和混装餐厨垃圾同样至关重要。违规收运和混装行为可能导致餐厨垃圾流向非合规渠道，其危害性不容忽视。
面对面的宣传教育
执法人员在巡查时，直接向餐饮企业的管理者进行了现场宣讲。这种直接交流的方式，有助于管理者更加深刻地理解餐厨垃圾处理的重要性。由于多数人日常忙于经营事务，他们可能容易忽视对餐厨垃圾处理工作的关注。
通过普及相关法律与法规，确保餐饮业在法律规定的范围内开展业务。比如，推广《环境保护法》等法规中关于餐厨垃圾处理的规定。此类宣传具有积极的导向作用，促使企业主动遵守规章制度，相较于单纯的惩罚手段，其效果更为显著。
可观的执法行动数据
此次执法行动的数据引人注目。共有182人次执法人员、42台执法车辆参与，针对532家餐饮服务单位进行了监督检查。这些数据充分展现了行动的规模与力度。此外，今年至今，执法人员累计出动超过2600人次，进行了860余次餐厨垃圾执法巡查，并对1700余户商户进行了检查。
南明区共发出111份《责令停止（改正）违法行为通知书》，针对37起不规范处置餐厨垃圾的行为进行了处罚。这一系列数据显著表明，南明区对餐饮餐厨垃圾管理的高度重视，以及严格执行相关政策的坚定决心。
下一步的监管计划
市综合行政执法支队南明区大队将不断深化对区域内餐厨垃圾收运的专项执法检查，并推行长效监管机制。此举标志着该大队致力于长期执行，而非短期行为。此举凸显了南明区大队在确保民众饮食安全方面的坚定意志。
社会持续进步，餐饮业亦同步发展，餐厨垃圾处理始终面临挑战。持续的监管有助于及时发现并解决新问题，有效填补管理上的空白。
对大家的一个疑问
在此，我们提出疑问：餐饮单位在餐厨垃圾管理方面，应从哪些层面着手强化？期待广大读者踊跃留言、点赞并转发此文。南明区大队的行动堪称典范，然而，鉴于餐饮企业数量庞大，公众监督以及更多切实可行的管理建议，对于确保我们饮食安全同样至关重要。
