近期，食品安全问题受到广泛关注。呼玛县市场监督管理局为保障民众饮食安全，积极开展整治制售假劣肉制品专项检查行动。此行动引发社会高度关注。
行动背景与目的
为全面落实食品安全“四个最严”要求，切实保障人民群众饮食安全，呼玛县市场监督管理局开展了此次专项检查行动。当下，食品安全形势复杂，肉制品是日常消费的重要组成部分，其安全问题关乎民众健康。此次行动聚焦肉制品生产经营的全链条，打击制售假劣肉制品的违法行为，为民众筑牢食品安全防线。
行动重点环节
专项行动重点关注肉制品生产加工环节，严格把控肉制品源头质量，关注肉制品流通销售环节，确保产品渠道正规且质量可靠，关注肉制品餐饮服务环节，保证消费者吃到的肉制品安全放心，这三个环节紧密相连，覆盖了肉制品从生产到消费的全过程，体现了对食品安全监管的全面性与细致性。
主体资质严查
此次行动的重要内容包含严查主体资质，会重点核查食品生产许可证、营业执照等证照的有效性，通过这种方式确保经营主体合法合规。在检查进程中，执法人员会严格查看各经营单位的相关证照，一旦察觉证照不全或过期的状况便会及时处理。这一举措能够规范肉制品市场的经营秩序，可防止无资质商家生产销售肉制品，从而保障消费者的权益。
进货渠道追查
行动中会严格检查进货渠道，要求经营者切实落实进货查验制度，还要落实索证索票制度。会重点查验国产畜禽产品的动物检疫合格证明，也会重点查验肉品品质检验合格证明等。对于来源不明的肉制品会依法进行查处，对于票证不全的肉制品也会依法进行查处。这有利于从源头上防止问题肉制品流入市场，进而保障肉制品质量安全。追溯肉制品的来源，能够快速定位问题，还能及时采取措施，进而降低食品安全风险。
产品质量监督
严查产品质量是关键环节，督促肉制品生产经营单位严格落实主体责任，要求企业在生产原料选择上严格按标准执行，在加工过程把控上严格按标准执行，在成品检验上严格按标准执行，确保消费者能吃上安全且放心的肉制品，加强产品质量监督可有效提高肉制品整体质量水平，为民众饮食安全提供有力保障。
行动成果及后续计划
行动期间，累计有22人次执法人员出动，对食品加工小作坊、商超、餐饮等经营主体进行了检查，检查次数为15家次，这一系列行动取得了一定成果，有效规范了肉制品市场秩序。下一步，呼玛县市场监督管理局会持续巩固专项行动成果，构建“动态监管 + 社会共治”双轮驱动机制，对问题企业加大检查力度，增加检查频次，以确保风险隐患能被尽早发现，尽早得到处置。还会借助“食品安全宣传周”等活动，普及肉制品安全知识，发布消费警示，引导公众参与监督，畅通12315投诉举报通道，打造全新的食品安全治理生态，该生态全民参与，该生态全程透明。
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