近期，市市场监督管理局针对“陪餐”制度开展监管，此举构建了校园食品安全的新监管模式，受到社会各界的广泛关注。至目前，该措施已取得明显成效，并已推广至众多学校和幼儿园的食堂。
三级陪餐模式推行
市市场监督管理局主动实施“局领导+监管人员+校园食品安全负责人”的三级共餐机制。自实施以来，该机制显现出显著成效。局领导负责整体协调与流程管理；监管人员凭借专业能力对食品安全进行细致检查；校园食品安全负责人则对校园环境和师生需求有深入了解。该模式有效促进了校园食品安全监管的协同作用，确保了师生饮食安全得到充分保障。
“四查”工作法落地
该局全面执行“食材来源追踪、加工过程监控、消毒步骤检查、环境卫生评估”的“四项检查”制度。在追踪食材来源时，工作人员深入源头，细致核实进货途径及资质；对加工流程的监控则集中于操作步骤，确保符合卫生规范；消毒步骤检查严格把控每一个细节，确保餐具等彻底消毒；环境卫生评估则对食堂的每一个角落进行全面覆盖。通过这“四查”，从各个方面保障了校园食堂饮食安全。
闭环机制建立
此次监管体系的一大创新点在于构建了“问题清单、整改台账、复查销号”的闭环管理流程。在陪餐环节，若发现任何问题，便会迅速将其纳入问题清单，并对问题详情进行详尽记录。接着，建立整改台账，指明责任人和整改期限。整改落实后，进行复查并予以销号。截至目前，该机制已成功识别并整改了312个问题，显著提高了校园食品安全质量。
精细规划陪餐安排
市市场监督管理局对陪餐安排进行了周密部署。首先，根据学校、托幼机构等供餐点的地理位置，科学安排陪餐人员的排班。其次，确保监管人员对偏远和市区中心的供餐点进行定期检查，无论每周还是每月。此外，出台了《贵溪市市场监督管理局陪餐制度实施方案》，明确了陪餐流程和检查重点，为陪餐人员提供了明确的指导。
多元互动倾听需求
陪餐活动不仅仅是吃饭，工作人员与师生进行多样化的交流。在食堂，陪餐人员与学生和教师一同用餐，并激励学生提出对食物的意见。学生们对食物的软硬程度、食材搭配等方面的具体需求被逐一记录。相关部门迅速将这些意见转达给食堂，以便进行相应的调整和优化，使校园饮食更贴近师生口味，同时也展现了对学生和教师饮食健康的重视。
深度监管保障安全
餐后监管持续进行，工作人员立即对发现的问题制定整改措施。涉及餐具摆放、食材标签等细节，以及厨房设施老化、食品留样不足等关键问题，均被纳入整改范围，并设定了明确的整改期限。通过实施“回访+复查”机制，对整改效果不佳的单位进行公开通报，以此确保食品安全，并确保陪餐制度得到有效执行。
市市场监督管理局采取的措施取得了显著成效。在此基础上，我们应考虑如何进一步优化校园食品安全监管。各位对此有何看法？欢迎留言交流。同时，请不要忘记点赞并转发本篇文章。
