随着年底临近，赣州市市场监督管理局对节日食品生产环节进行了专门的检查，细致地查找潜在风险，致力于确保民众在节日期间的食品安全，此举受到了社会的广泛关注。
聚焦重点品种排查
为确保民众度过一个愉快、安宁、放心的节日，赣州市市场监管部门迅速行动，将黄元米果、腌腊肉等9种食品列为重点检查对象。这些食品在节日期间销量大增，且具备赣南地方特色。监管部门对食品生产单位进行了细致的资质审查，保障其合法经营。此举在食品源头处加强了安全监管。
检查人员对食品生产通用卫生规范的实施状况进行了严格审查，涵盖了车间环境及生产流程等多个方面。同时，他们对食品安全管理制度的执行及食品标签标识的规范性进行了详尽检查。在检查过程中，他们没有遗漏任何可能的安全隐患，旨在全面确保食品的质量与安全。
防范突出问题
此次监管行动针对节日食品生产特性，精准定位关键环节以预防主要问题。在节日销售高峰期，监管部门特别关注生产单位在订单激增时是否忽略了食品安全。特别是对赣南地区的特色食品，如黄元米果等，由于制作工艺独特，监管机构重点核实其是否在保持传统工艺的同时确保了食品安全。
在检查过程中，监管人员对食品原料的采购、储存、加工等环节进行了详尽的审查。他们不留任何细节，力求挖掘出潜在的安全隐患。通过这种全面而深入的检查，他们致力于发现并消除任何可能对消费者健康构成威胁的问题。
压实主体责任
全市各区域举办了岁末年初针对重点食品品种的生产企业集中约谈活动。在此次会议中，监管部门人员向食品生产企业负责人重申了食品安全的关键性，并引导他们签署了食品安全承诺书。此举有助于企业清晰认识到自身的责任与义务，进而提升了他们的责任意识与使命感。
同时，对食品安全风险防控清单中的重点类别进行了宣传和培训。监管人员详细阐述了食品生产过程中可能存在的风险和隐患，并说明了相应的防控方法。他们指导企业针对关键控制点进行食品安全自我检查。企业需对自查中暴露的问题迅速进行整改，并严格监控食品生产的起始环节，确保食品安全主体责任得到切实执行。
强化培训宣贯
在集中约谈活动中，监管部门不仅促成了承诺书的签署，还开展了深入的培训与宣传。培训内容聚焦于关键品种的食品安全风险防控清单，详细阐述了从原料采购、生产加工到产品出厂等各阶段可能存在的风险点。
详细阐述风险控制策略，使食品制造商掌握构建高效食品安全管理体系的途径，以及如何在日常生产中预防食品安全问题的发生。企业反馈，此类培训既及时又实用，加深了他们对食品安全的理解，并掌握了提升产品质量的方法。
开展联动检查
赣州市局在各县（市、区）局全面监督的基础上，成立了五个检查组，对全市30家关键食品生产单位进行了突击检查。市县两级紧密协作，构建了强大的监管力量。在106家次的生产单位检查中，共发现244个问题，这一高比例的问题发现率反映出检查的深入与严格。
监管部门对发现的问题秉持“零容忍”原则，不断对整改进展进行监控，力求实现管理上的闭环。已立案两起，此举彰显了监管部门对食品安全违规行为的严厉查处立场，有效震慑了违法行为。
确保整改到位
监管部门对244个问题制定了整改措施，并责令生产企业限期完成。监管人员频繁实地检查，对整改不力的企业实施督促与辅导。持续跟踪与监督，旨在确保企业全面整改问题，彻底消除食品安全风险。
整改期间，企业展现了高度配合态度，实施了多项措施以优化生产流程和提升质量监控。监管机构承诺，将不断强化对食品生产全过程的监管力度，旨在保障民众在节日里能够选购到既安全又令人安心的食品。
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