冬至将要到来。在资阳市，市民关注的热点之一是羊肉消费。羊肉的质量、价格以及真伪等情况，与市民的利益紧密相关。各级市场监管部门开展的专项检查行动，是能够保障市民权益的重要举措。
专项检查行为
资阳市市场监管部门在冬至即将到来之时，积极开展了羊肉专项检查行动。此次检查涉及当地各个区域，具有全面性。在众多羊肉汤店中，工作人员正紧张忙碌地进行检查工作。他们细致检查店内计量器具，全方位把控食材准备情况。据悉，本次行动中，市场监管人员对多家羊肉汤店进行了检查，这充分体现了市监管部门对市民餐饮安全的高度重视。
这种大规模的检查工作需投入大量人力和物力，然而资阳市相关部门却坚决地推进着。这不仅是单纯的检查行为，更像是对市民冬季饮食健康作出的一种承诺。众多执法人员在街道的各个羊肉汤店中往来穿梭，使市民切实看到了职能部门积极履行自身责任的态度。
发现的问题现状
检查后发现存在两方面情况。目前，突击检查结果显示，羊肉汤店的电子计价秤和价格公示都合格。但同时仍有问题，部分店铺存在人员健康证照信息即将到期的情况，还有部分店铺存在散装佐料未规范贴明标签标识等不良现象。值得庆幸的是，这些问题已被现场要求进行整改。据不完全统计，约有 20%的店铺存在此类问题。
这些问题并非属于重大安全隐患方面的情况。不过，它却反映出部分商家在日常管理这个环节上存在着疏忽遗漏的现象。市场监管部门迅速地察觉到了这些问题，并责令商家进行整改，这种处理的方式是恰当的，也是有成效的。与此同时，这也在提醒商家，在全力注重经营的过程当中，不能够对证照以及标签标识等这些管理方面的细节有所松懈。
重点检查方向
资阳市市场监管局计量认证科明确表示，此次专项行动有重点方向。市民极为关注羊肉汤是否会“缺斤少两”，此情况成为检查重点。在以往的某些消费场景中，个别不良商家有此类欺诈消费者的行为。此外，对于羊肉汤店亮证亮照经营、明码标价公示以及原材料的采购记录和存放加工环境等餐饮食品安全问题，也需进行全面检查。
在这个过程中，大型羊肉汤连锁店和街边小店都会被同等对待并接受检查。例如有街边小店，之前它对采购记录不够重视，这次检查让老板深刻意识到了问题的严峻性。与此同时，大型连锁店也在加工环境方面进行自我检查，以防止出现问题而需要整改。
电子秤判断方法
在消费过程中，消费者需在无标准砝码的情况下，对电子秤的称重是否准确进行判断，这是个值得关注的问题。资阳市市场监管局计量认证科的李川介绍，电子秤属于国家重点管理的计量器具。用于贸易结算的电子秤，使用前必须经过强制检定且合格，方可使用；使用过程中，也必须定期（一年）进行强制检定，经检定合格后才可继续使用。
消费者可以通过查看电子秤上呈绿色的“强制检定合格标识”，还可以查看之前参与过“手机变砝码”活动并贴标了的手机，以此进行判断。这种判断方式比较简单，消费者在消费过程中稍微留意一下就可以做到。这一知识普及对广大消费者很有实用价值，能够在一定程度上避免在购买羊肉时遭遇称重不准确的情况。
羊肉鉴别技巧
资阳市市场监管局餐饮科科长杨明峰介绍了关于羊肉的鉴别知识。新鲜羊肉的颜色呈现鲜红色，其肌肉结构坚实且富有弹性，用手触摸时湿润但不会粘手。经过炒制或炖煮后的羊肉，闻起来会有独特的膻味，并且没有异味。羊肉做成汤后，具备原本的鲜味，不会有氨味、酸味和腐臭味。他还给出建议，应尽量避免去购买和食用反复冷冻的羊肉，新鲜烹饪后最好能在当餐就食用完毕。
这一鉴别技巧对普通消费者在家烹饪购买羊肉有重要意义，对在羊肉汤店食用时判断羊肉品质也有重要意义。很多消费者购买羊肉时不知如何判断，常只能靠看价格或凭商家推荐来选择。如今有了这些知识，消费者能更好地保障自身权益。
消费权益提醒
最后资阳市市场监管局提醒广大消费者，要关注的不只是羊肉计量等问题。还有很多方面需要留意。进店时，首先要看商家的证照，还要看店铺的食品安全评级。因为这能从侧面体现店铺的正规性与可靠性。餐后及时索要发票很重要。一旦出现商品质量问题或对服务不满意等消费纠纷，发票可作为消费者维权的重要证据。
一位消费者曾在某羊肉汤店消费后，觉得所吃羊肉质量欠佳。但由于该消费者未向店家索要发票，在后续维权时遇到了一些麻烦。正因这些情况，大家需重视此类细节问题。在此，我们询问广大读者，消费羊肉时是否留意到这些方面？希望大家能积极评论、点赞和分享，让更多人了解消费知识。
