近期，成都高新区一家餐饮场所员工从垃圾桶中提取废弃油脂的行为，引发了社会各界的广泛关注。此类涉及食品安全的事件，往往能迅速激起公众的敏感反应。
事件缘起
11月13日下午，成都益州大道的“隆江猪脚饭”（明宇南御店）员工将垃圾桶内的汤汁倒入锅中，相关视频在网络上迅速扩散。视频中可见，员工从溢满垃圾的桶中舀取汤汁，汤汁疑似为地沟油。处理完毕后，该员工将锅带回店内，这一行为引起了众多围观者的注意。这一事件令人震惊，因为它可能对公众饮食安全构成直接威胁。记者尝试联系该餐馆员工，但对方仅表示正在处理事务，随后迅速挂断电话。再次尝试拨打时，电话提示已关机，这一态度进一步加剧了公众的担忧。
快速响应
事件一经发生，11月14日，成都高新区对此事件给予了高度重视。相关部门迅速作出反应，市场监管、城管、公安和属地街道等多个单位协同，迅速成立了联合调查组。这一举措反映出当地管理部门对此事的态度，他们深刻意识到食品安全在公众心中的重要性，并决心尽快查明事实真相，向公众通报，以避免恐慌情绪的扩散。
涉事门店情况
明宇南御店的“隆江猪脚饭”虽规模不大，员工仅有3人，但提供卤菜、盖饭和面食等服务。该店持有正规《营业执照》与《食品经营许可证》，从证件来看，其经营符合法律法规。但此次事件暴露了看似合法经营背后可能存在的隐患。
深入调查结果
调查组通过实地勘查、监控录像检索及询问记录等多种方式，收集了丰富的证据资料。调查发现，店员倪某英曾将废弃油脂从垃圾桶中取出，并存放在店外绿化带中的塑料瓶中，计划积累到一定数量后卖给油脂回收机构。同时，该店的后厨是一个大约10平方米的半开放式明档厨房。幸运的是，现场并未发现提炼或使用废弃油脂的行为，也没有发现倪某英的油脂收集工具与店内烹饪工具混用的情况。这一结果让众人松了一口气，但该店的管理问题仍需受到关注。
处理结果
截至目前，隆江猪脚饭店已暂停营业，以配合相关部门的深入调查。针对该店暴露出的管理问题，相关部门正在督促其立即整改。这一行动体现了职能部门在食品安全保障方面的坚定决心。即便未发现重大违规行为，相关部门也不会对此视而不见，而是要求商家从源头彻底消除风险。成都高新区持续坚持对“地沟油”和“潲水油”的零容忍态度。事件发生后，该区将进一步加大食品安全执法力度，全面规范油脂的收运和处理流程，致力于为公众营造一个安全、可靠、舒适的餐饮消费环境。
大众监督需求
食品安全问题屡次发生，警钟不断敲响，民众迫切希望能在食品安全监管中贡献自己的力量。当地管理部门积极邀请市民朋友共同参与监督工作，鉴于公众监督的普遍性。然而，我们必须深入思考，仅靠公众监督和事后调查能否完全根除这类问题？监管体系在日常运作中应如何发挥最大作用？我们期待广大读者在评论区分享自己的观点，并欢迎点赞及分享本文。
