11月13日，成都益州大道一家餐馆员工从垃圾桶中捞取废弃油脂的行为，在网络上迅速传播，引起了广泛的关注和热烈的讨论。此事件触及了公众对食品安全的高度敏感。
涉事餐馆情况
“隆江猪脚饭”（明宇南御店）为涉事门店，该店共有三名员工，主要经营卤菜、盖饭及面食。该店持有合法的个体工商户《营业执照》及《食品经营许可证》，这证实了其具备基本的经营资质，从而表明事件并非发生在无照经营的非法小店铺。通过其经营范围，我们可以判断该店属于大众餐饮类别，服务对象广泛，同时这也表明该事件可能对较广泛的范围产生影响。
该店虽持有合法经营资格，然而此起废弃油脂事件的发生，引发了对其日常管理可能存在的缺陷的质疑。顾客所享用的食物质量，是否与该店经营资质所体现的管理水平相匹配，亦成为疑问。
事件调查经过
成都高新区在事件发生后，立即启动应急机制。11月13日当天，便由市场监管、城管、公安及属地街道等多个部门联合组建了专项调查小组。该调查小组行动迅速，通过现场勘查、提取监控录像、进行详细询问等多种手段，对事件进行了全面深入的审查。这一过程严谨细致，充分展现了政府部门对食品安全问题的高度关注，以及调查工作的全面性和务实性。
经过综合调查收集到的证据材料显示，店员倪某英从垃圾桶中提取废弃油脂具有特定动机。她将清理后的油脂装入塑料瓶，并存放在店外的绿化带中。当油脂积累到一定数量后，她会将其出售给油脂回收单位。然而，目前尚未发现店内存在提炼或其他违规活动的证据。
店内后厨状态
该店铺的后厨采用半开放式的明档设计，占地面积大约为10平方米。此类半开放式厨房设计本应让顾客对店内操作有直观的了解，从而提升顾客的信任度。但遗憾的是，该店却发生了意外事件。调查结果显示，现场并未发现提炼或使用废弃油脂的行为，同时也没有发现废弃油脂收集容器与烹饪工具混用的现象。这一情况使得事件显得尤为特殊，与我们通常所理解的“地沟油”回流厨房使用的情况有所不同。
尽管如此，店员从垃圾桶中回收废弃油脂的做法仍然难以令人认同。此事件亦向餐饮从业者发出警告，即便在管理相对规范的领域，对那些看似无关的废弃物处理环节亦需给予充分关注。
餐馆目前处理
目前，涉事的“隆江猪脚饭”（明宇南御店）已暂停营业以配合调查。此举对店铺而言，无疑是一次严重的打击，因为停业将导致经营中断、顾客流失等一系列问题。相关部门针对该店存在的管理问题，已责令其立即进行整改。这一整改要求是必要的，有助于全面排查店铺管理中的潜在隐患。
店铺在停业整改期间所遭受的损失由其自行负责，然而，从长远角度考虑，若整改成功消除了潜在风险，并重新在消费者心中树立信任，这亦不失为一个积极的成果。然而，要重新赢回顾客的信任并非易事，它要求店铺付出诸多努力。
政府态度
成都高新区对于“地沟油”、“潲水油”等行为持零容忍立场。此举体现了该地区政府对食品安全底线的坚定维护。执法部门正强化对食品安全的检查力度，这一举措不仅针对特定事件，更是基于区域食品安全管理长效机制的考虑。此外，加强油脂的收运和处置规范管理，旨在从源头遏制不安全油脂进入食品市场。
政府展现出的积极立场对餐饮行业产生了显著震慑，迫使餐饮业者必须严格执行食品安全法规。此外，政府致力于打造安全、可靠、舒适的餐饮消费环境，此举对公众健康生活同样具有正面影响。
民众监督呼吁
成都高新区在事件中诚挚地号召广大民众携手监督。民众不仅是食品安全的直接受益者，更是关键的监督力量。在日常生活中，一旦民众察觉到食品安全隐患，应立即采取措施，或是予以制止，或是进行举报。若此类事件能及早被民众发现并举报，便能有效规避更多食品安全风险。
广大读者，若您在日常生活中遇到疑似食品安全违规的情况，是否敢于挺身而出，进行阻止或举报？公众的监督对于营造安全的食品环境至关重要。在此，我们期待您能积极点赞并转发本文，以唤起更多人关注食品安全问题。
