近期，农村集体聚餐的食品安全问题日益受到广泛关注。确保乡村聚餐食品安全管理的需求变得尤为迫切。永州市江华瑶族自治县市场监督管理局积极应对，通过运用“互联网+”信息技术，在防范农村集体聚餐食品安全风险方面实现了新的突破。
轮训全覆盖提升人员素质
江华瑶族自治县市场监督管理局针对农村集体聚餐食品安全管理，强化了人员素质的提升，开展了全面轮训。近期，该局主动邀请众多专家及监管骨干，对食品安全协管员和农村流动厨师进行了深入培训。培训内容聚焦于集体聚餐的关键环节，如备案管理、食材追溯、加工操作等核心领域。此举旨在提高从业人员的专业能力和食品安全意识。同时，该局对持证上岗有严格规定，要求所有备案厨师必须持证上岗，并实施常态化自查。目前，成效显著，已有12场次培训，累计培训人数超过500人，其中协管员320余人，民间厨师200余人。这一系列措施显著增强了安全管理的人力基础。
农村集体聚餐中，参与人员若业务能力不足，将极大增加食品安全风险。这不仅是对个人职责的不尽，更是对广大村民健康的不负责任。如何确保这些参与者在实际操作中避免失误，成为一个亟待深思的问题。
智慧管理创新监管模式
江华瑶族自治县市场监督管理局巧妙地应用现代技术，全面推广了“农村聚餐申报”线上备案管理系统。该系统功能强大，能够在线详细记录各类信息，包括举办者信息、聚餐原因、人数、承办者和厨师等关键信息。依托这些信息，能够进行分级分类的现场指导和全程监督。因此，该县农村集体聚餐管理流程规范、清晰。实现了事中监管、事前申报和事后追溯的标准化管理模式。据人员数据录入显示，已有342名乡镇专干和食品安全协管员录入系统，流动厨师超过200人。这些数据反映了监管模式的有效运行，目前已有11家次农村集体聚餐备案并接受了现场指导。
目前，关于线上系统是否能够全面覆盖农村集体聚餐的各种情况，仍是一个值得持续关注的问题。尽管线上管理方式高效便捷，但农村聚餐活动可能面临地理位置偏远、网络信号不畅等特殊状况。如何应对这些挑战，确保智慧管理无盲点，这一议题亟需深入研究和探讨。
广泛宣传提高群众认知度
农村集体聚餐的食品安全管理提升，宣传工作扮演着关键角色。江华瑶族自治县市场监督管理局采取多元化宣传手段，其中利用村（社区）“连心桥”微信群等便捷传播渠道尤为突出。此外，在集体聚餐现场，工作人员还向民众派发《农村集体聚餐报备须知》。宣传内容广泛，涉及食品安全知识、反对餐饮浪费观念及移风易俗等相关信息。此举旨在提高民众对“农村集体聚餐备案”的认知和接受度。经过不懈努力，逐步构建起一个理想的管理新格局，即民众积极参与报备、厨师按照规范操作、乡镇共同加强监管，共同维护乡村的“烟火气”。
新媒体与新型传播手段的持续进步，使得如何更有效地调整宣传手段成为一个关键议题。特别是在此背景下，如何确保农村居民，尤其是那些网络接触较少的老年人和儿童群体，也能充分掌握相关资讯，成为未来提升宣传成效的关键考量点。
防控食品安全风险意义重大
在农村地区，集体聚餐活动普遍存在，无论是婚丧嫁娶还是其他社交活动。此类聚餐参与者众多，一旦食品安全出现问题，影响的范围远不止少数人。轻则导致村民恶心、腹泻，重则可能威胁生命安全。江华瑶族自治县积极构建体系化、标准化、长效化的食品安全管理机制，并探索智慧化监管模式，这是保障当地众多民众福祉的有效措施。据数据显示，当地农村人口密集，集体聚餐活动频繁，因此，这种管理机制和监管模式的探索显得尤为实际和重要。
在实施过程中，如何将各村庄的习俗文化有效融入，确保食品安全监管切实覆盖至乡村聚餐的各个角落，成为县市场监督管理局持续研究的课题。
线上管理的优势与挑战
“互联网+”模式下的线上管理方式，具备众多显著优势。首先，信息记录变得便捷迅速，能高效获取和整合大量基础数据，显著提升了管理效能。此外，它还便于监管机构及时掌握情况，对资源的合理分配和后续追踪大有裨益。然而，该模式亦面临挑战，如部分农村地区可能存在网络信号不佳的问题。同时，部分年长的厨师或活动组织者可能对手机线上操作不够熟练。这些问题都可能阻碍线上管理系统的全面实施，因此，如何协助他们克服这些障碍，成为当前亟待解决的问题。
技术部门面临的关键挑战在于，如何持续改进线上系统的界面与操作流程，确保不同知识水平和年龄段的用户均能轻松掌握使用方法。这一问题对于线上管理的顺利实施至关重要。
构建全社会参与的管理体系
江华瑶族自治县正在努力构建一个多方参与的食品安全管理体系。在这一过程中，市场监督管理局发挥着主导作用。从业人员的素质正在稳步提升，而群众的食品安全意识也在逐步增强。然而，要建立一个更完善的全社会参与的管理体系，仍需克服诸多挑战。例如，可以激励村里的青年积极参与宣传，或是请村里的长辈凭借其威望引领示范。
如何有效激发当地各社会群体的参与热情，形成更为坚实的全民参与型管理模式，这一问题备受关注。欢迎各位点赞、转发本篇文章，并在评论区分享您的见解。
