近期，开平市教育局、市场监管局、卫健局及公安局等相关部门，联合对校园食品安全进行了细致检查。此举旨在确保新学期师生饮食安全，迅速消除潜在风险，积极防范食品安全事故的发生。
多部门联动出击
开平市教育局主导了此次针对校园食品安全的检查活动，该活动还得到了市场监管局、卫健局及公安局等部门的协作支持。此次检查覆盖了开平市内多所院校，并延伸至为这些学校提供餐饮服务的相关企业。各相关部门各司其职，教育部门强化对学校食品安全管理的监督与指导，市场监管部门聚焦于企业和学校食堂的卫生检查，卫生健康部门关注从业者健康状况，公安部门保障食品安全监管的秩序井然。
配送企业严格审查
开平市宝隆餐饮管理有限公司内，检查小组对食品安全实施严格监管。他们审查了原料的采购和储存过程，督促企业对供应商进行严格筛选，并核实食材的合格证明；在加工烹饪阶段，检查是否符合卫生标准，并对厨具的消毒情况进行了审核；在分餐配送环节，则特别关注餐车的消毒和保温措施。开平市30所学校由该企业负责午餐配送，日均配送餐数高达8000份。企业总经理张迎溢强调，他们将确保学生饮食健康，并力求获得家长们的满意与信任。
学校验收严谨细致
上午十点半，开平市三埠街道办事处迳头小学迎来了配送午餐的保温餐车。校门口，接餐人员对车辆信息进行了细致核查，并对每一份餐品进行了数量清点和温度、重量测量。餐品需满足温度适宜、份量准确，并完成相应的留样和记录存档程序，方能进入校园。胡恩校长指出，该学校的供餐服务提供商经过家长委员会的严格筛选和会议投票确定，且在接收和试吃等关键环节均由专业人员进行细致的监督。
后厨操作规范有序
学校后厨工作人员着装规范，操作有序。清洗食材时，严格区分种类，确保清洁；烹饪阶段，严格把控火候与时间；分餐环节，严格执行卫生标准。每一步都紧密围绕食品安全展开。部分学校增设专人监管，确保各项规范得到有效执行。
校园就餐监管完善
在用餐区域，学生们举止得体地进餐。他们中有人排队依次领取食物，有人正享受着可口的餐点。负责值班的教师严格执行陪餐规定，身处学生之中，他们不仅现场详细记录了菜肴的分量和味道，而且认真搜集了学生的评价。一些学校会根据学生的评价，迅速与餐饮服务公司或食堂进行交流，对菜肴和口味作出相应调整。
监管模式有力可靠
开平市风采实验学校在食品安全监管方面投入了大量精力。该校总务处副主任周裕德表示，重点在于强化责任落实，确保各岗位在食品安全管理中的职责清晰。此外，学校还与多方合作，共同管理。食堂利用“邑食安”平台，实施“互联网+明厨亮灶”策略，将厨房关键区域的视频实时公开，以便监管部门和公众监督。何梓晴同学对食堂提供的餐食表示满意，她期望食堂能够新增更多种类的新菜式。开平市相关部门对食堂从配餐至餐桌的各个环节进行了严格监管，确保校园食品安全，以使公众安心并感到满意。
