近期，为贯彻省委、市委经济工作会议及“强化产业、项目、招商”推进会的指导思想，安顺市酸汤产业的质量得到显著提升。3月17日，省、市两级市场监管机构组织专家团队对南山婆集团进行了实地考察与支持，此举受到了广泛关注。
调研背景
自今年起，省市级单位对产业发展号召作出积极回应，全力推动“三大抓”行动。安顺特有的酸汤产业，其高质量的发展具有深远影响。在此形势下，省、市监管部门携手中国食品发酵研究院及中轻技术创新中心特殊食品标委会的专家团队，赴南山婆集团进行实地考察，旨在通过调研为该企业提供精确支持。
本次调研目的是掌握企业面临的挑战及所需支持，旨在促进酸汤产业及安顺旅游食品基地的建设，进而助力区域经济发展。
实地考察情况
调研团队抵达南山婆集团，对多个关键区域进行了实地考察。在生产车间，他们深入了解了企业的生产流程；在研发中心，他们对企业的科研能力有了直接感受；在产品展示厅，专家们对企业的主打产品进行了全面掌握。
实地调研后，专家们详悉了企业的运营状况，这涵盖了其市场策略和当前发展水平，从而为后续提供定制化建议打下了坚实的基础。
问题及建议
在调研阶段，企业提出了关于产品研发、专利申请、保护及应用的若干问题。对此，专家们给出了多项指导性建议。他们建议企业在产品研发中应兼顾市场需求和酸汤的独特性进行创新；在专利领域，专家们强调企业应重视专利的维护及转化应用。
专家建议，企业应抓住发展良机，提升自身核心竞争力，并致力于提升发展水平与效率，以助力安顺旅游食品基地的建设。
座谈会交流
在座谈会上，企业对特殊食品技术攻关的进展进行了汇报。调研组承诺将运用部门职责，集中力量研究酸汤在健康保健方面的功效，并为企业研发功能性饮品、保健食品等系列新品提供支持。此举不仅彰显了对酸汤产业潜力的肯定，同时也为企业指出了新的发展路径。
企业能够利用市场监管部门的资源，推动产品创新，从而增强其市场竞争力。
企业表态
南山婆集团领导对本次调研表达了谢意。他们提到，调研活动为企业就食品发酵技术、保健食品注册流程、功能评估等方面提供了极具价值的建议。企业计划利用这次调研成果，依据监管部门的指导意见，制定特殊食品研发计划。
未来，企业将持续深化与高等学府及科研单位的协作关系。它们将深入挖掘酸汤食品的文化底蕴和产品价值。此举旨在提升市场竞争力。
发展展望
此次调研对南山婆集团及安顺酸汤产业具有深远影响。集团有望在专家和监管部门的协助下，克服发展中的困难，推动创新。这一进程不仅将促进酸汤产业的高质量发展，还将推动安顺旅游食品基地的建设，进而带动地方经济增长。
各方共同努力下，安顺酸汤产业有望步入新的增长阶段。南山婆集团在获得此次支持后，预计何时能够向市场推出具备竞争力的新型产品？
