2025年春节将至，节日气氛愈发浓厚。在这样的家庭欢聚时刻，品尝美食确实能带来快乐。但食品安全问题不容忽视。康巴什区疾病预防控制中心特别向公众提出警示，着重指出饮食健康的重要性，并倡导大家减少食物的浪费。
采购与餐饮选择
年末时段，市场交易频繁，选购食材需格外谨慎。应优先选择持有齐全证件、口碑佳的市场和超市，远离无照摊贩。以康巴什区为例，一些消费者因低价而选择在无照摊点购买食品，结果出现身体不适。对于冷链食品，若来源信息不明，则不宜购买。购买预包装食品时，应仔细核对包装上的信息。外出就餐时，应挑选卫生状况良好、口碑较好的餐馆，以保障聚餐时的食品安全。
市场调研表明，消费者在食品源头管理上存在缺陷，这导致了食品安全问题的频繁发生。为了保障食品安全，选择信誉佳的购物场所和餐饮服务场所显得尤为关键。以康巴什区的一些知名餐厅为例，它们因注重食品安全与环境卫生，赢得了消费者的广泛信赖和好评。
家庭烹饪要点
家庭厨房对于健康饮食至关重要。烹饪前，双手清洁和食材在卫生环境下处理是基本要求。康巴什区众多家庭拥有独特的年夜饭食谱，但若不重视洗手和食材清洁，美食品质将大幅降低。生熟食品需严格分开，厨房用具和冰箱也应合理划分区域。
烹饪时需严格掌握火力，确保食物完全熟透。若肉类和海鲜等食材未煮熟，可能存留有害细菌和寄生虫。虽然冷食口感较好，但存在潜在风险。节日糕点和凉菜的制作要重视原料的选择和储存条件。分批少量制作和食用，可以有效降低食物中毒的风险。尽管酵米面食品有着悠久的历史，但若储存管理不善，容易产生毒素。一旦发现霉变，应立即将其丢弃。
自制药酒隐患
许多人偏好自制药酒，并认为它们有益健康。然而，未标注或标识模糊的药酒潜藏诸多风险。一些家庭自制的药酒成分复杂，可能含有有害物质。若不小心饮用，可能对健康造成严重影响。康巴什区的报道显示，有居民因饮用不明自制药酒而感到不适，并被紧急送往医院救治。
自制药酒因缺乏专业检测和调配，其成分和剂量难以精确确定。在节日期间，为确保健康，应减少饮用这类药酒。相对而言，选择由正规厂家生产的保健酒，其安全性和可靠性可能更胜一筹。
合理膳食搭配
春节期间，众多美食种类繁多。不过，我们仍需重视饮食的营养平衡和科学搭配。建议适量增加蔬菜、水果、奶类、豆类及杂粮的摄入，这些食物富含维生素和膳食纤维，有助于消化和健康。同时，鱼类、禽类、蛋类、瘦肉等优质蛋白质同样重要，但需注意控制摄入量。另外，饮食应以清淡为主，减少盐分和油脂的摄入，以减轻肠胃的负担。
在家庭聚餐时，过量摄入油腻食物可能导致消化不良。此外，使用公筷公勺不仅能有效阻断疾病传播，也彰显了文明用餐的良好习惯。目前，康巴什区众多餐饮场所已开始推广公筷公勺的使用。同时，提倡节约粮食，确保每一餐都能得到充分利用。
预防食物中毒
春节期间，食物中毒事件数量显著上升。沙门氏菌和金黄色葡萄球菌是导致中毒的常见病原体。这些病原体通常在冷藏食品和未充分煮熟的食物中生长。为了防止中毒，必须将生食和熟食严格分开，并确保食物完全煮熟。一些家庭由于未能正确区分生熟食品，增加了交叉污染的风险。
康巴什区疾控中心提醒，一旦出现腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，应立即寻求医疗帮助。同时，日常生活中要注重食品的储存和处理，防止细菌繁殖。尤其是酵米面和自制酒等高风险食品，必须特别谨慎。
铭记安全理念
康巴什区疾控中心的警示至关重要。在节日时分，食品安全意识必须得到强化。明智选择食材、科学烹饪方法以及合理饮食搭配，对保障家人饮食的快乐与健康至关重要。这一原则不仅适用于春节，日常饮食亦应遵循。
在享受美食的同时，消费者应保持警惕，提升对食品安全的认识。每一次挑选都可能影响整个家庭的健康。因此，要特别注意食品的来源、加工和储存方式，以确保健康与我们的节日庆祝同行。
春节期间，公众在挑选食材与烹饪美食时，是否有过独到的见解或面临过挑战？欢迎在评论区分享您的经验，别忘了点赞和分享这篇文章！
