近期，桃李面包自10月21日起发布声明，宣布其新品将不再使用脱氢乙酸钠。此举引发了业界的广泛关注，众多企业亦纷纷作出响应。这一行动标志着食品添加剂使用的新规定即将正式落地实施。
桃李面包率先行动
2024年10月21日，一个具有里程碑意义的日期。自该日起，包括当天，桃李面包正式宣布，其所有新生产的产品将不再添加脱氢乙酸钠。作为业内知名品牌，桃李面包的这一决策，无疑将对市场产生深远影响，并发挥积极的引领作用。这一举措，或许源自于对市场未来趋势和食品安全发展方向的前瞻性预判，是桃李面包做出的一个极为重要的调整。此举亦体现了该企业在产品品质管理方面的远见与智慧。
在短期内，此类调整可能会引起企业成本的增加，涉及研发和生产成本等多个方面。但若从长期视角分析，这种调整有利于塑造品牌形象，并确保符合更加严格的食品安全标准。
盼盼回应国标情况
在同一天，盼盼旗舰店的客服提供了回应。目前，我国面包类产品国家标准仍准许使用脱氢乙酸钠。所有企业都严格遵守现行国家标准进行操作。不过，盼盼的产品正处在更新换代的时期。作为一家大型企业，盼盼在满足现有国标的同时，还需平衡向新国标过渡的节点。这一过渡可能包括原料供应链的调整、生产流程的改革等多个方面的问题。
同时，这种现象亦反映出，企业在应对国家标准的更新迭代过程中，不可避免地需要经历一段适应期。在这一阶段，企业必须整合内部及外部等多方面的资源，以确保适应工作的顺利进行。
三只松鼠逐步调整
三只松鼠的相关负责人披露，国家规定的标准将在2025年2月8日正式实施。目前，该企业正在逐步对旗下产品进行适应性调整。值得关注的是，已有部分产品提前完成了调整任务。在新标准正式执行前，所有产品均将完成相应的调整。这一系列动作显示出，三只松鼠已经做好了充分准备，以应对新国标提出的要求。
他们已着手进行布局调整，这一行动旨在遵守相关法规，同时也彰显了企业的社会责任感。尽管距离截止日期还有一段时间，但这一举措有助于减少后期集中调整可能带来的各种风险和压力。
达利食品已完成部分
自今年2月份起，达利食品展现出远见卓识，积极组建研发团队，致力于产品配方的优化与验证。截至2024年10月21日，达利食品生产的面包及糕点产品已全面停用脱氢乙酸钠。这一行动充分展现了达利食品卓越的研发实力和对行业趋势的精准洞察。
在新国标全面实施之前，他们或许能够具备一定的市场优势。这得益于他们已能提供符合新标准的产品，进而有望增强消费者对其产品的信任。
盐津铺子攻克难题
盐津铺子自去年起便着手对产品工艺及配方进行深入研究与试验。该公司的配方在实验室中历经了超过百次破坏性测试，且顺利通过了长期保质期的严格检验。自2024年9月30日起，公司正式启动了配方调整工作，预计在10月30日之前，其所有烘焙产品将全面停止使用该添加剂。
盐津铺子在技术研发领域投入了显著资源，正积极筹备以适应新的法规要求。这一举措旨在巩固其在烘焙行业的市场地位，同时增强消费者对产品安全性的信任。
良品铺子按计划推进
良品铺子正在积极应对新规定，目前正处于调整过程中。该公司承诺，将优先选用更天然的防腐剂，或者在国家规定的食用添加剂范围内作出选择。他们计划在本年12月31日前完成所有产品的转换工作。这一举措体现了良品铺子对健康食品发展方向的坚定追求。
保证在此次调整过程中，良品铺子需应对挑战，确保产品口味与质量不受影响。只有成功解决这些难题，方可确保过渡阶段的顺利进行。
湖北省食品检验研究院专家指出，脱氢乙酸钠作为一种广泛使用的食品添加剂，主要功能在于食品防腐和延长保质期。中国农业大学范志红教授提出，尽管日常摄入量远低于实验中的有害剂量，我国仍计划撤销该添加剂的使用，以预防潜在风险。这一举措体现了我国在食品安全监管上的严格态度，并展示了科学发展的成就。
众多网民对脱氢乙酸钠在食品中的使用提出质疑，对其安全性表示担忧。食品行业专家表示，从标准制定到正式实施之间存在一定的时间过渡，符合标准的食品仍可安心购买。亲爱的读者们，对于目前食品添加剂的使用情况，您有何看法？欢迎点赞、转发，并在评论区积极交流。
