近年来，职业教育成为推动区域发展的重要力量，职业教育成为助力共同富裕的重要力量。重庆市开州区职业教育中心立足本地“劳务大区”的优势，该中心还立足本地“餐厨大区”的优势，在中餐烹饪专业建设方面精耕细作，最终走出了一条独具特色的职教赋能之路。
聚焦痛点谋变革
开州职教中心在发展过程中发现，存在专业定位与共同富裕结合不紧密的状况，育人模式和行业需求不相匹配，专业服务路径比较单一，这些问题日益突出。为打破这些束缚，学校精准找准问题核心，开始探索适合本区域的职教发展新办法。依据开州区“劳务大区”“餐厨大区”的资源优势，把目光聚焦于中餐烹饪专业的高质量打造。
创新理念促培养
学校创新了“育训贯通”理念，其目的在于解决共富梗阻，这种梗阻呈现为技能提升遭遇瓶颈，致使职业发展受到限制，进而薪酬增长停滞，最终发展内驱不足。学校破除了学历教育与职业培训的壁垒，达成了二者的双轨融合。这一创新模式涵盖全周期，包含职前教育、职中进阶、职后转型，为人才成长给予了连贯且全面的培养体系。
校企联合共发展
学校与长江烹饪学校、玉湖盛宴餐饮有限公司等本地企业联合，发起成立了开州区烹饪协会，还成立了开州金厨研究院，构建起餐饮人才培养共同体。这个共同体围绕区域支柱产业，开展“开州金厨”培养，其培养过程包含四阶联通，基础技能习得是其中一阶，专项技能提升是其中一阶，职业能力迭代是其中一阶，管理能力迁跃也是其中一阶 。“开州金厨”班已开班80多期，用人单位综合满意度达95.7%，此班为区域餐饮产业输送了众多高素质技术技能人才。
课程建设重实效
政行校企多方联合，共同制定课程标准，结合区域产业特色，开发出了《开味开州》等6门特色课程，建成了“德智专创”四融合课程矩阵，丰富了教学内容，使学生所学知识更贴合实际需求，为其未来职业发展筑牢了基础。
实践教学有创新
学校依托“餐饮龙头、金厨体验店、药食同源研究院” ，共建烹饪工艺与营养虚拟仿真实训室 ，建立“产学研”一体实践基地 。学校借助“前店”真实订单 ，重构“后校”20余个模块化技能包 ，构建“前店后校、虚实融合”的“三真一体”实践教学机制 ，从而让学生在实践中提升技能 。
师资建设显成效
学校重视教师团队建设，依托3个市级团队，其中一个是教师教学创新团队，一个是名班主任工作室，还有一个是首席技能大师工作室，引入了14名产业导师，以此提高教师在思政育人、专业实践、教学创新这三方面的能力。同时，学校与行业企业合作开发了21项人才标准，开展多元能力认证，认定星级“开州金厨”达5000余人次，为区域创建中国厨师之乡提供了助力。
创业扶持新举措
学校投入 1000 余万元打造众创空间，构建了三创融合模式，此模式涵盖创意筛选、创新加速、创业护航，建成了 1 个市级农民工返乡创业园和 1 个市级特色众创空间，支持了 3906 人创业，为区域经济发展注入新活力。
多维联动塑品牌
定期举办“开州金厨”大赛，开展普职融通劳动教育体验活动，激活“中文 + 中餐技能培训”的文化增值效果，实施“金厨带精品”行动，构建起“赛事引领 - 教育赋能 - 文化增值 - 产业聚合”的多维联动品牌培育路径，为促进乡村振兴提供了强大助力。大家认为开州职教中心的这种模式能否在其他地区复制推广？欢迎大家留言评论，记得点赞和分享本文！
