超市收银台，一个看似普通的场景，却隐藏着对消费者健康可能产生影响的因素。不少顾客在排队等待结账时，往往难以抵挡冲动，购买了不健康的食品。这一现象已引起广泛关注。为此，美国和英国等国家相继推出了“健康结账”政策。
美国的“健康结账”政策
自2021年起，美国伯克利市正式实施“健康结账”政策。根据该政策，仅限于特定食品及用品可在收银台区域展示，包括无糖饮品、低糖低钠食品、全麦制品等，以及唇膏、杂志等商品。商品摆放受到严格标准限制。该政策影响伯克利市内98家超市。实施一年后，成效显著。收银台区域83%的商品符合政策规定，健康食品与饮料的比重由原先的29%激增至62%。数据表明，该政策有效提升了超市收银台区域的健康水平。此外，美国南加州佩里斯市亦采纳了类似规定，进一步促进了健康消费的推广。
大型饮料企业及超加工食品企业向商超支付费用，使得不健康食品常出现在收银台附近，这一现象被曝光后，公众开始关注超市环境对消费者购买决策的潜在影响。此前，许多人认为超市是中立的购物场所，但如今他们意识到，商品摆放的位置实际上会对消费者的购买行为产生显著影响。
2021年，英国同样实施了类似的规定。该规定主要针对员工数量超过50人或者面积超过2000平方英尺的大型超市，规定不得在显眼位置，例如收银台附近或展台处摆放高脂、高盐、高糖的食品，违反者将面临处罚。然而，部分商品，如某些小冰淇淋，并未被纳入禁令范围。据政策实施后的前9个月统计数据显示，健康食品的消费量增长了5.6%。由此可见，英国的政策在一定程度上取得了成效。
英国虽已颁布相关法规，但实施过程中存在诸多难题。苏格兰地区尚未实施此政策。即便部分地区已开始执行，不少商超管理者对法规内容尚不熟悉，这无疑将削弱政策的实际成效，导致政策难以全面且高效地实施。
美国加利福尼亚大学戴维斯分校及其他研究机构的研究者对相关政策进行了深入探讨。其研究成果已发表在《美国医学会杂志·网络开放》上，指出该政策有助于提升商场超市的健康环境。加利福尼亚大学的副教授珍妮弗·福尔伯还分析了超市中不健康食品布局背后的利益关联。综合学者的研究成果与观点，可以得出“健康结账”政策在理论与实践数据上均具备合理性的结论。
政策对比
美国与英国的“健康结账”政策在目标上存在诸多共性，均旨在提升超市购物环境的健康水平。两者均对超市商品的陈列布局施加了一定限制，对不健康食品在显眼位置的展示实施了限制措施。然而，在具体规定上，美国政策对收银台区域食品的成分标准设定得更为精确，例如对糖分和钠含量的具体限制。相较之下，英国政策的规定较为宽泛，更多侧重于商家的规模和位置等因素，且对某些商品实施了特殊处理。
面临的问题
在实施过程中，该政策遭遇了诸多挑战。尽管在美国伯克利取得了显著成效，但相关数据仅限于该市，缺乏对南加州佩里斯市实施情况的全面数据，包括具体效果和遇到的问题。而在英国，政策执行过程中存在诸多不理想之处，如普及率不足和地方执行不力，这些因素共同导致了整体推进的困难。
对消费者的影响
从消费者视角分析，该政策有助于降低他们购买不健康食品的冲动，尤其是在支付环节。购物时，消费者常受收银台附近易取商品的影响，做出购买决定。目前尚无法精确计算这一政策能为消费者节省多少健康消费资金，或能减少多少由不健康食品引发的健康风险。然而，从长远角度看，其益处是显而易见的。各位在本地超市是否已察觉到新政策带来的改变？如有体验，欢迎在评论区分享并交流。同时，也请点赞并转发本文。
