为促进融水重阳酒产业的规范化进程，融水苗族自治县市场监管局副局长蓝金志携标准化调研团队，对多家酒企进行了实地考察，致力于《融水重阳酒》团体标准的制定工作，此举对产业的持续发展具有极其重要的意义。
调研背景与目的
2025年5月14日，融水苗族自治县市场监管局副局长蓝金志同志率领团队，开展了对融水重阳酒产业的专项调研。该调研团队由局内标准化与计量股的工作人员组成，同时亦包括融水苗族自治县公共检验检测中心的相关人员。该项目的核心在于履行标准化职责，为当地重阳酒生产企业提供服务，促进产业的规范化进程。此次特别针对《融水重阳酒》团体标准的制定工作，其重要性不言而喻。
深入酒企实地考察
当天，调研团队抵达广西融水苗族自治县，对苗乡醉酒厂等四家酒厂进行了实地考察。他们不仅参观了销售经营部门，还深入酒坊的生产车间，对重阳酒的酿造过程进行了全面观察。在原料挑选环节，他们特别关注了优质酒米的筛选方法。同时，他们对品质控制环节进行了细致检查，严格审查每个工序的具体要求，以期全面掌握重阳酒的酿造工艺。
与多方深度交流
在调研阶段，调研团队与企业的技术主管、酒坊的管理人员以及经验丰富的酿酒师进行了深入的沟通。针对感官体验和理化技术参数，双方共同探讨了重阳酒在色泽和香气方面的具体质量标准；同时，在酿造技术层面，也对温度控制、时间安排等酿造环节的关键要素进行了细致的讨论。通过此类全方位的交流，有助于确保制定出的标准更加符合实际操作需求。
聚焦标准精准界定
在讨论过程中，与会者集中讨论了如何精确地定义重阳酒的特点。他们从口感醇厚、回味持久等独特风味角度进行了深入分析；同时，对酒香的浓郁程度和香气协调性等香气特征进行了探讨。在规范原料选择方面，明确了原材料的种类和产地等方面的具体要求；此外，还对酿造工艺和质量检测方法进行了详尽的讨论，以确保标准的科学性和严格性。
传统与现代结合考量
本次标准的制定需兼顾传统工艺的保留与现代化生产及市场需求的契合。重阳酒的传统酿造技艺代表了独特的民族文化财富，然而，现代生产模式要求大规模和标准化。例如，在酿造设备和卫生标准的选择上，需在传统与现代之间寻求平衡，确保融水重阳酒既能够延续千年的传统技艺，又能够满足新时代的发展要求。
调研意义与展望
此次调研对融水重阳酒标准化建设起到了关键作用，有助于提高其产品质量和市场竞争能力。这一举措对于保护和传承民族特色酿酒工艺、促进产业的规范化和规模化发展具有重要意义。展望未来，融水重阳酒有望通过制定科学合理的标准，在市场上获得更优越的位置，使这一民族特色美酒的影响力更广泛地传播。
众人对于《融水重阳酒》团体标准的制定，普遍关心其将如何影响该产业的未来发展。我们诚挚邀请各位点赞并转发，同时期待在评论区看到您的宝贵意见！
