近期，粮食安全问题受到广泛关注。与此同时，餐饮业中食品浪费现象的普遍性亦成为公众关注的焦点。南宁市发改委及商务局等机构联合成立了调查小组，他们对多家饭店和餐馆进行了实地考察，这一行动受到了广泛关注。
调查团队组成
南宁市发改委与南宁市商务局联合南宁项目策划咨询集团，于2024年展开积极行动。联合调查组精心筹备了食品浪费抽样调查，任务清晰，着重于执行粮食安全责任考核。参与调查的各机构充分发挥自身优势，会议结束后迅速启动调查，调查范围覆盖全市。当前，众多城市正关注餐饮浪费问题，南宁市此举有助于提升城市形象和民众素质。
这三个性质各异的单位携手合作，拓宽了调查范围。南宁市发展改革委从宏观政策角度指导调查方向，南宁市商务局凭借对本地餐饮商业的深入了解，能精准确定调查核心目标，而南宁项目策划咨询集团有限责任公司则在调查的组织与策划环节提供专业助力。
调查对象选择
调查工作极为详尽。南宁市范围内的所有饭店和餐馆均被纳入考察。其中包括了50家不同规模的餐饮场所，既有大型也有中小型。样本不仅包括正餐、宴会、自助餐，还包括快餐和小吃等多元餐饮形式。这一数据反映出，调查不仅关注单一餐饮类别，而是全面审视了南宁市餐饮业的整体状况。
调查组在挑选调查对象时严格遵循科学准则。他们依据各餐饮店铺的平均日客流量数据，该数据在调查中极为关键，进而精确设定样本桌数量及抽样周期。此方法旨在确保调查数据的统计可靠性，并最大程度地减少人为误差。
调查方式多元
得出人均餐饮浪费量。该数据获取方法直观且具有科学性。通过餐盘称重，可以精确测量顾客用餐后剩余食物的重量，进而计算出人均浪费的数据。
他们实施了线上线下结合的食品浪费状况调查问卷活动。线上问卷的覆盖面较广，有助于收集更广泛人群的数据。成功收集了1600多份线上问卷。线下调查则更专注于饭店和餐馆的用餐顾客。这种多层次、多途径、全面的调查方法，确保了调查结果的全面性和可信度。
餐饮单位响应
调查发现，众多餐饮机构对抵制食品浪费的态度认真。以广西桂小厨餐饮管理有限公司为例，其员工明确表示将指导消费者合理点餐。多数餐馆和饭店均在显眼处悬挂倡导文明用餐的标语海报。这些举措显示出餐饮业作为食品供应方，正积极投身于反食品浪费的行动中，并认识到其在减少浪费过程中的关键作用。
“光盘行动”正逐渐在商家与消费者间形成共识。餐饮企业正努力引导顾客进行合理消费，以减少食物浪费。众多消费者亦能实现饮食充足且不过量。商家与消费者的这种互动，共同为降低餐饮浪费现象创造了积极的环境。
市民积极配合
此次调查活动中，市民展现出了极高的协作意愿。在参与调查时，他们的态度十分踊跃，无论是面对面在餐馆中应答调查团队的提问，还是在网络平台上认真填写问卷，都表现出了极大的专注。市民的这种配合，源自于他们对粮食安全及反对食品浪费意义的深刻理解与认同。
在当前粮食安全形势严峻的背景下，民众充分认识到自身行为对于国家粮食战略的重要性。他们不仅积极响应调查，以协助调查组收集数据，同时也借此展现出了强烈的社会责任感。他们期望通过自己的食品消费行为，传递出对粮食的珍惜态度。
后续工作计划
南宁市发展改革委在接下来的工作中将扮演关键角色。该部门将与有关单位协作，对抽样调查结果进行深入分析。分析过程中，需明确当前粮食节约和反食品浪费工作存在的不足之处。例如，识别哪些餐饮业态易导致大量浪费，以及哪些地区民众的节约意识有待加强等问题。
宣传力度将进一步增强。将在餐饮业及居民中广泛开展宣传活动。提升粮食节约和抵制食品浪费的意识至关重要。南宁市要树立节约光荣、反对浪费的社会风尚，需各方持续不懈的努力。各位读者，您所在的城市有关于餐饮浪费的调查活动吗？欢迎为本文点赞、转发，并在评论区分享您的观点。
