嘉兴海盐沈荡酿造有限公司拥有一位杰出人物，此人名为庞卫华。他曾是行业门外汉，却逆袭成为“酿造大师”。庞卫华与黄酒、酱油结缘已26年，这段历程中必定蕴藏着许多引人入胜的故事。
初入酿造行业面临挑战
庞卫华，来自城市，现年45岁。初入沈荡酿造有限公司，他对酿造技艺一无所知。尽管他学习的是工业企业管理专业，但这与传统酿造技艺并无关联。传统酿造工序繁复，例如黄豆的浸泡时间和翻酱时间等细节的掌握就极具挑战，对于毫无基础的庞卫华来说，想要传承酿造的精髓实属不易，他甚至一度考虑过放弃。
沈荡酿造正值鼎盛时期，他恰好加入该公司。然而，这一古老行业正遭受现代工业的猛烈冲击，江浙地区众多酿造企业纷纷破产。他不可避免地感受到了这种压力。面对激烈的市场竞争以及自身专业与行业的错位，这两大挑战成为他踏入行业的首要难题。
酱香挽留坚定决心
庞卫华并未真正离去。晒场上，那一年中三伏天特有的浓郁酱香，深深吸引了他。晒场仿佛是他的导师。他在此停留良久，细致观察每一缸酱料的酿造过程。或许在每一缕酱香中，他发现了传统酿造技艺的独特魅力，同时也找到了自己的前进方向，这坚定了他留在此地学习并传承酿造技艺的决心。
开放工厂引客参观
2013年，庞卫华在公司寻求提升品牌知名度的创新方法。他建议开放工厂，允许消费者实地参观。尽管沈荡酿造声名显赫，但在激烈的市场竞争中欲拔得头筹，赢得消费者的信任至关重要。此策略的实施，让消费者得以亲临厂区，目睹产品生产全过程。例如，在采访期间，就有游客前来参观，这一现象充分证明了该策略的有效性。
该策略显著改变了公司状况。众多游客纷至沓来，显著提高了产品的信誉与知名度，为产品销售奠定了坚实基础。
化身导游传播文化
庞卫华在公司身兼数职。他不仅负责产品研发、制作及质量检查，还担任导游一职。他精心设计了从参观酱园、酿造车间到天然晒场的导览路线。凭借对酿造技术及公司文化的深刻理解，他以讲故事的方式向游客传递非物质文化遗产及传统文化。
在节假日期间，他舍弃个人休息时间，为参观团队提供讲解服务。他熟练地佩戴耳麦，详尽地阐述公司文化及历史。通过他的不懈努力，游客对沈荡酿造有了更为深刻的认识，同时，公司的声誉也得到了显著提升。
创新推出特色产品
庞卫华专注于产品创新，他与团队共同研发了白酱油饼干这一新品。该饼干的设计灵感源自公司牌匾，其独特之处在于将白酱油巧妙地融入其中。这种创意独到，旨在吸引年轻消费者的目光。
这种创新举措为传统酿造行业注入了新的生机。同时，它也为沈荡酿造企业拓展了全新的产品系列，使得传统的酿造产品得以进入更加多元化的市场领域。
成绩显著品牌新章
庞卫华及其团队的不懈努力，显著推动了沈荡酿造中高端产品的销售额。该比例已从过往的5%激增至60%，这一显著提升极大地增强了农副产品的附加值。庞卫华的这些贡献无疑为沈荡酿造开启了崭新的篇章，而其多年来的努力，也为传统产业拓展了新的发展空间。
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