一粒米千滴汗，永兴岛干部职工食堂践行光盘行动

当前，社会上粮食浪费问题屡见不鲜，然而，三沙永兴岛的干部职工食堂却通过其独特的节约粮食措施，成为了一个显著亮点。这些举措或许能够引发我们对节约粮食的深入思考。

食堂宣传语彰显节约理念

三沙永兴岛的干部职工食堂内，醒目地悬挂着诸如“一粒米，千滴汗；三餐净，‘粮心’安”等宣传标语。这些标语时刻提醒着就餐者粮食的珍贵。至11月1日，这些标语依旧映入眼帘。它们并非仅仅是文字，而是文化的载体，将中华民族崇尚节俭的优良传统深刻地刻印在每个用餐者的心中。不论青年职工还是资深员工，面对这些标语，无不激发起对粮食的珍视之情。

三沙永兴岛的宣传标语彰显了其独特的地理位置所引发的粮食珍贵意识。永兴岛与海南岛相隔较远，粮食供应需依赖船只运输，因此显得尤为不易获取。

食堂管理员的忙碌身影

11月1日，正值午餐时分，食堂管理员王飞如同往常那般，忙碌异常。食堂内，他身影来回穿梭。他一边密切注视着餐食的消耗情况，一边热心地询问就餐者对饭菜的满意度。他时常提醒大家，按需取餐，避免浪费。王飞深知，在物资补给依赖船只运送且成本高昂的背景下，节约粮食在此地显得尤为重要。

他日复一日地从事着同样的工作，其行为对周围人产生了积极影响。不论是新入职的职员还是岛上工作多年的员工，在受到他的带动后，都逐渐形成了节约粮食的良好习惯。在食堂中，他的一系列日常行为，有效地促进了“光盘行动”在该地的推广与发展。

就餐人员的自觉行动

在永兴岛的食堂，用餐时间到，众人自觉成队，依次取餐，场面井然有序。取餐时，大家秉持少取多添的原则，以实际行动积极推行“光盘”行动。这种节约意识的形成，源于对岛屿资源稀缺性的深刻认识。

就餐人员普遍认识到生活必需品供应的紧张。据调查，永兴岛有数百名员工，他们均能自发地遵循节约原则，并相互进行监督。年长的员工常向年轻员工讲述粮食的宝贵，这种氛围进一步增强了大家的节约意识。

食堂按量配餐与避免浪费

为避免资源浪费，食堂每日对用餐人数进行细致核对。鉴于岛屿间人员流动的不确定性，管理人员严谨记录。在11月1日，食堂依照前一日的数据，进行了精确的菜品准备。

数据显示，自实施按需制作和配餐以来，食堂的食材浪费量较之前大幅降低，降幅接近一半。这种精准的计算方式不仅有助于节约粮食，而且对岛屿上的资源进行了有效管理，有效避免了因浪费导致的物资短缺等不必要的问题。

厨师精心制作菜品

食堂厨师致力于减少食物浪费，在烹饪技艺上不断钻研。他们积极分享烹饪心得。例如，面对食材的边角料，他们将其巧妙地加工成开胃小菜。在10月份，厨师们利用这些边角料制作了数十种美味小菜。这种“化废为宝”的做法不仅丰富了菜品种类，更有效降低了食材浪费。

在整个用餐过程中，厨师与食堂前厅维持着紧密的交流。他们及时对消耗较快的菜品进行补充，而对消耗较慢的菜品则严格控制总量。这一系列操作既确保了满足大众的口味需求，又最大限度地减少了食物浪费。

当局的精细管理

三沙永兴事务管理局对机关食堂的反食品浪费工作进行了细致的部署。从采购源头开始，严格筛选，确保食材品质的同时，避免过度采购。在运输过程中，确保食材安全抵达且无损耗。在存储环节，对食材的入库和出库进行精确管理。据9月份的数据表明，这些管理措施显著降低了食材损耗率。

源头精细化管理，中间环节精准控制，以及食堂内末端节约措施的实施，共同构筑了三沙永兴岛干部职工食堂的节约型环境。此类模式是否能在更广范围内推广？驻岛军民已通过实际行动推广勤俭节约的风气，期盼更多人能效仿学习。