李庄白肉技艺代代相传，远距离援助推动地区发展。近期，四川省南江县集州街道成功举办了省内首次对口帮扶的“李庄白肉非遗技能培训班”。这项国家级非物质文化遗产的技艺，历经千辛万苦，终于落户南江。此举标志着“非遗+帮扶”模式的一次创新实践，为当地众多脱贫户及创业者带来了新的生机与期盼。
非遗开课 帮扶启程
近期，南江县集州街道举办了一项重大活动——“李庄白肉非遗技艺培训班”正式启幕。活动吸引了众多参与者，其中包括47名脱贫群众和返乡创业者。他们怀揣着创业增收的愿望，齐聚一堂。宜宾市知名的李庄白肉技艺，宛如珍贵的火种，突破了地域的限制，在南江县这片具有巨大发展潜力的土地上焕发出耀眼的光彩。
本次培训班正式开启，这标志着省内对口支援的一次创新实践，体现了对南江地区发展的深切关怀和坚定支持。李庄白肉，作为我国国家级的非物质文化遗产，蕴含着深厚的文化底蕴和精湛的工艺技术，这也使得参与培训的学员对此次培训充满了极高的期待。
技艺传承 专业施教
主办方为保障培训班的质量，付出了极大的努力。他们细致地选择了定制的教学刀具，同时，在课程设计以及教学计划上，实施了科学的策划和周密的布置。省级非物质文化遗产的传承人梁师傅亲自出任主讲教师。
在教学环节中，课程内容被细分为“文化探源、选材标准、刀工十八式、秘制酱料”四个主要部分。课程伊始，从李庄白肉的历史文化渊源入手，对食材挑选的标准进行了详尽的讲解；接着，梁师傅亲自展示了刀工十八式的精湛技艺，并分享了秘制酱料的独门配方。在此过程中，梁师傅毫无保留地传授了他的技艺。学员们展现出强烈的学习欲望，对每一个环节都予以关注，致力于全面精通这一古老技艺。
创业孵化 全程护航
县就业部门在本期培训项目中推出了“培训提升与创业培育”的配套措施。针对那些成功完成培训并展现出创业潜质及意向的学员，将有机会获得最高额度为50万元的创业贷款担保。该政策的主要目的是为了给创业者提供资金支持，并进一步降低创业的初始门槛。
特设创业指导师致力于持续提供支持。从创业计划的制定阶段开始，包括店面选址、手续办理等方面，再到相关政策的实施，指导师提供全面的一体化服务。该措施旨在帮助学员规避不必要的失误，高效地将所学技能运用到创业实践中，从而实现收入的增加和生活的改善。
文旅融合 特色套餐
南江地区拥有众多旅游资源，其中以光雾山景区最为著名。在近期举办的培训活动中，充分利用该地区的旅游资源，包括集州街道的美食街等特色地点，精心策划并推出了“非物质文化遗产美食之旅”这一特色旅游产品。
推出包含光雾5A级景区游览、特色美食体验以及巴山民宿住宿在内的综合旅游产品，为游客提供了更加丰富的旅游体验。游客在欣赏壮丽风光的同时，有机会品尝李庄白肉等地方特色美食，并入住具有地域特色的巴山民宿。这一举措不仅提升了游客的满意度，还为乡村振兴战略带来了新的生机与活力。
交流互动 携手进步
在培训班中，学员们进行了积极的沟通与交流。他们来自不同的背景，拥有多样的出身，但都怀抱着共同的愿望——那就是通过学习李庄白肉的制作技术，希望能够提升自己的生活水平。在授课期间，他们互相学习，而在课余时段，他们也愿意相互交流各自的学习心得。
这种充满活力的交流氛围，不仅促进了大家在技艺学习方面的提升，还增进了彼此之间的情感纽带。同时，它也为未来可能出现的合作奠定了基础，使得他们在创业的道路上能够携手同行，持续扩大合作范围。
未来愿景 持续发力
友谊的传承跨越领域，技艺的精湛推动进步。在本次“李庄白肉非物质文化遗产技艺培训班”中，我们见证了新的征程的开始，据悉，未来相关部门将逐步推行，包括宜宾燃面、南溪豆腐干在内的多项非物质文化遗产技艺的培训课程。
这些培训促使成功实现了从对外部支持的依赖向自主发展的转变，切实达成了传授技艺、振兴产业、富裕民众的目标。众人充满期待，南江地区有望在非遗技艺的助力下，走向更加可持续的发展路径，民众的生活水平也将持续提高。
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