由于酿造原料和工艺存在差异，融水重阳酒的品质呈现出较大波动，现有标准难以与之匹配，这导致酒类产业的发展受到了制约。目前，融水县市场监督管理局正在努力推进相关标准的制定工作，旨在为该产业的进一步发展提供新的活力。
产业困境凸显
融水重阳酒长期存在质量问题。在原料选择上，各企业存在较大差异；酿酒工艺各具特色，这直接引发了产品质量的不一致和稳定性不足。尽管企业在生产过程中遵循了《黄酒》国家标准，但由于融水重阳酒的工艺和原料具有独特性，该标准难以对管理进行精确细化。在检验检测领域、生产规范遵守以及市场监管等方面，现行的标准显示出不足，执法机构亦难以对市场进行有效监管、打击假冒伪劣商品，这严重限制了行业的进步。
监管部门行动
为彻底整顿产业秩序、促进产业规模扩大和实力增强，融水县市场监督管理局采取积极行动。该局迅速发起了一系列以融水重阳酒标准化建设为核心的工作。在调研过程中，工作人员深入一线，积极进行实地考察，全面掌握产业现状。期间，他们与企业的技术主管、酒坊的管理者以及经验丰富的酿酒师傅进行了深入的沟通与交流。众人聚拢，就感官技术参数、酿造技术、检测标准等核心议题纷纷发表见解，深入讨论标准制定的各项细节。
各方观点碰撞
在交流环节中，企业技术人员与酿酒师傅各自阐述了个人观点。技术人员指出，重阳酒所具有的独特风味是得益于当地独特的微生物环境与传统的酿造技术相结合，因此，在制定标准时，应当保留传统酿造技术的特色。而酿酒师傅们则基于多年的实践经验，分享了关于发酵温度、时间控制等方面的经验，他们期望标准能够明确关键工艺参数。一线专家的意见为制定标准贡献了宝贵的参考，同时也标志着产业内部经验的一次高效汇集。
团体标准讨论
5月16日，融水苗族自治县市场监督管理局举办了《融水重阳酒》团体标准制订讨论会。在此次会议上，针对广西农业农村产业振兴促进会已立项批准的讨论稿，与会者进行了深入的讨论。他们就原辅料选用、酿造技术、感官评价、理化参数、检测方法以及抽样等关键环节，提出了许多有价值的意见。行业主管机构的代表从宏观产业发展的视角出发，着重指出制定的标准应具备预见性和导向作用，从而为产业的未来升级和进步奠定坚实基础。
科学实验支撑
会议结束之后，相关部门拟对原料配比、发酵工艺的优化等核心问题展开实验性研究。这一研究将基于科学数据来支撑标准的制定，旨在使标准更加科学、合理并贴近实际情况。在实验过程中，将充分考虑各方意见及产业的具体状况，以确保最终制定的标准既能够体现融水重阳酒的独特性，又能够满足市场的不断变化需求，从而为产业的持续发展提供稳固的支持。
产业发展展望
实地调研的开展以及研讨会的召开，对于提高融水重阳酒的品质和市场竞争力具有深远影响。这些行动不仅有利于民族特色酿酒工艺的传承与进步，还促进了融水民族特色产业的规范化和规模化进程。未来，融水将不断加强标准化建设，为重阳酒产业的高质量发展奠定坚实基础。产业前景可期，有望在市场上获得更广泛的认可。
您如何看待《融水重阳酒》团体标准的设立，这一举措将如何对当地重阳酒产业产生哪些明显的效应？
