讲座举行4月29日，东方网传来消息。近日，觉群诗社第十四期名家讲座在上海玉佛禅寺隆重举办。华东师范大学教授方笑一为讲座嘉宾，其还是《中国诗词大会》命题专家。此次讲座主题为“宋代饮食与诗词”。方笑一带领三百余位诗词爱好者开启美食文化之旅。这是穿越千年的旅程。大家满怀期待，现场气氛热烈。
海外成果讲座开始时，方教授从海外汉学研究入手。他介绍了英国学者在宋代饮食研究方面的成果，该成果体现在严谨的数据统计中。他还介绍了德国学者的成果，德国学者有独特的文化视角。此外，他介绍了日本学者的成果，日本学者进行了深入的历史挖掘。这些成果为宋代饮食研究提供了新思路。听众由此看到了宋代饮食在国际视野下的别样魅力。
汴京盛景方教授提及《梦华录序》里有这样的内容：“八荒争凑，万国咸通。集四海之珍奇，皆归市易。会寰区之异味，悉在庖厨”。这形象地呈现出北宋汴京身为美食之都的风貌。那时汴京城店铺数目众多。各地的美食都汇聚到了此地。那种热闹的场景仿佛就在眼前。能让大家感受到宋代商业的昌盛以及饮食文化的兴盛。
名馔解读方教授致力于剖析宋代饮食内涵。他结合《东京梦华录》《山家清供》等典籍。解读了“三脆羹”“假蛤蜊”“樱桃煎”等名馔。从食材搭配方面进行展现。还从制作工艺方面进行展现。呈现出宋代饮食有极大发展。宋代饮食文化博大精深超乎想象。这使得听众对宋代饮食佩服不已。
文人渊源谈到宋代文人与饮食的关系 方教授指出 苏轼与饮食关系最为紧密 苏轼不仅参与饮食制作 还以诗词记录美食体验 梅尧臣、陆游等也用诗词留下饮食趣事 从他们的作品中 能感受到宋代文人对饮食的喜爱 能感受到宋代文人的细腻情感 还能看到那个时代的生活场景
交流感悟讲座临近尾声，方笑一教授与觉群诗社社长胡中行教授进行对话交流。两人智慧相互碰撞。他们认为，通过饮食诗词可感受到宋代文人的生活情趣。这对当下创作与生活有启发意义。如今部分食材及习惯有变化，但要领会宋代文人热爱生活、顺应自然的情怀。
这场讲座让大家见识到宋代饮食文化的魅力。它还引发了大家对传统诗词的兴趣。你是否也想穿越回宋代。去品尝那些美食。去感受文人赋诗的风雅。
