近期，食品安全问题受到广泛关注。养老机构的食品安全问题尤为突出，成为社会关注的重点。昆北市场监督管理所迅速采取行动，对所辖养老机构进行了专项审查，旨在保障老年人的饮食安全。
联合行动全面检查
昆北与沼潭两地市场监管所联合成立了检查小组，该小组由四名执法人员组成，对南排村居家养老服务中心进行了现场核查。此次行动严格遵照上级要求，通过实地调研和查阅资料等途径，对食品安全进行了全方位的审查。主要目的是确保养老中心的饮食服务符合安全标准，切实保障老年人的用餐安全。
重点环节仔细核查
执法人员在食品安全制度执行方面进行了严格审查。他们确认了食品留样是否符合规定，检查了标签是否齐全，以及冰箱是否专用且温度是否达标。此外，在索证索票阶段，他们查验了米面粮油等食材的采购记录、供应商资质等资料，以保障食品来源可追溯。
餐具消毒严格把关
检查重点在于消毒设施的运行状态与消毒记录的标准化。执法人员将确认设备运作是否正常，记录是否符合规范，以及餐具是否清洁且无残留。实施有效的餐具消毒能降低食品安全隐患，保障老年人用餐安全与卫生。
厨房卫生全面检查
在厨房卫生检查的实施中，执法人员着重检验操作间的防护设施、食品的储存方法、从业者的健康状况证明，同时关注垃圾处理的效率。考虑到厨房是食品制作的关键场所，其卫生状况直接影响到食品安全。
检查发现存在问题
检查发现，养老服务中心存在多项管理不足。记录保存不完整，餐具清洁未达标准，这些问题反映出管理不够细致。同时，员工在食品安全培训上有所欠缺，影响了操作流程的规范性。对此，亟需迅速采取整改措施。
后续监管保障安全
执法部门就发现的问题，向养老机构下发了整改要求文件，并督促其提交相关书面材料。昆北地区的市场监管部门将持续监督此事，并将养老机构的食堂列为监管重点。此外，将通过“明厨亮灶”项目促进食堂的规范化管理，并与民政部门携手进行专项检查，旨在保障老年人的饮食安全。
本次行动体现了监管部门维护老年人饮食安全的决心。在监管部门进行审查之后，养老服务机构还需采取哪些措施来提升食品安全的管理效能？期待您的见解，欢迎在评论区留言，并对文章进行点赞和分享。
