12月27日，上海市市场监管局在静安大悦城举办了第四届外卖食品安全封签活动的启动仪式。这一活动标志着对食品安全保障力度的强化，并且为公众与监管部门的沟通搭建了有效的平台。
嘉宾直播分享
12月27日下午，多位嘉宾相继进入直播间。直播期间，他们传播了食品安全和营养健康的相关信息。这些信息对公众日常饮食有积极的指导作用。同时，嘉宾们带领市民“虚拟参观”现场，即便未能到场，市民也能感受到现场氛围，此举激发了公众参与食品安全活动的积极性。
活动现场活动
未来一周，市民可在活动现场互动区参与众多活动。该区域包括DIY体验区、“沪尚食安”宣传区及拍照打卡区。在此，市民可亲手制作手机挂绳、书签等，并体验食品安全知识。同时，市民可在留言墙上分享对外卖食品安全监管的看法，反映出公众对此领域的关注。
评估抽查情况
上海市市场监管局于11月委托第三方机构对相关企业进行了评估。评估范围包括全市32个商圈内的1125家外卖餐饮服务提供商，以及43家外卖连锁企业总部下属的126家门店，共计1251户服务提供者，遍布上海16个区。评估发现，所有被抽检的单位均全面实施了外卖食品安全封签。不同类型封签的使用情况均进行了详细记录，比如，使用订书机封签的有188户，占比15%。这些数据表明，上海市在食品安全封签监管方面取得了显著成效。
外卖行业概况
上海外卖行业近年在发展速度上显著加快。截至2023年，国内即时配送订单量已超过420亿笔，配送用户数超7亿。在上海，经营网络餐饮外卖的餐饮企业已超过6万家，这一数字占据了全市餐饮服务企业总数的六成，其中中小型餐饮企业占比更是超过八成。每日订单量接近300万单。以上数据充分揭示了外卖在上海餐饮业中的核心地位。
食品安全关注
外卖行业迅猛发展，极大提升了用餐便捷性，并拓宽了人们的饮食范围。但这一趋势也加剧了食品安全问题的凸显。社会各界对此问题高度关注。这体现了公众对健康安全的重视，也反映了对外卖行业可持续发展的期待。推广食安封签，有助于遏制外卖配送中的二次污染，并降低消费纠纷的频率。
封签从无到有
自2019年以来，上海市市场监管局启动了外卖食品安全的封签制度。该制度从试点阶段逐步扩展至全面实施，封签技术亦随之不断优化。最初，封签仅限于空白形式，目前则发展出多种版本，且其应用比例持续增长。封签在维护外卖食品安全中扮演了核心角色，有效保障了食品在配送过程中的安全。这些演变充分展示了市场监管部门在食品安全保障方面的不懈努力。
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