11月26日，河南省在新乡市举办了“总监话总监”宣讲活动，该活动在食品流通领域备受关注。活动现场，众多食品行业从业者汇聚一堂，参与人数超过300人。与会者包括全市各食用农产品交易市场、大型及中型商场超市、连锁便利店的工作人员，以及各县（市、区）相关部门的负责人。
活动创新背景意义重大
当前食品市场，食品安全地位举足轻重。“总监话总监”活动作为河南支持企业增强食品安全责任的关键措施，正当时效。食品安全事件频发，公众对安全食品的渴望日益强烈。该活动旨在企业层面，通过优秀食品安全总监的案例分享，采用“以身边事说身边人、以亲身经历教他人”的独特模式，强化企业对食品安全责任的认知和执行，这对确保民众饮食安全具有重大影响。在河南省内，此举亦被视为积极应对食品安全挑战的积极迹象。
活动参与人员涵盖广泛
新乡专场活动全面覆盖了食品流通领域的多个关键环节。参与活动的人员包括集中交易市场的食用农产品从业者，这对保障我们日常生鲜食品的安全至关重要。同时，大中型商场和超市作为市民食品采购的主要场所，也派代表参与。连锁便利店因其数量庞大、分布广泛，其参与同样不可或缺。此外，各县（市、区）局的负责同志也出席了会议，这反映出政府部门对食品安全监管保障的高度重视。众多不同主体的参与，为整合资源、共同提高食品安全管理水平打下了坚实基础。
参与者众多，这表明活动可触及食品流通的各个层面，直面实际问题及操作人员。他们携带着各自独特的观点与经验，有望在交流中激发出维护食品安全管理的灵感。
连锁超市宣讲内容实用
首场宣讲会在连锁超市领域备受赞誉。信阳市西亚超市连锁管理有限公司的食品安全总监肖守国登台进行了经验分享。随着连锁超市业务的蓬勃发展，食品安全的管理和标准执行显得尤为关键。肖守国所传授的方法，对于其他连锁超市在商品采购、储存及销售环节确保食品安全和质量，提供了宝贵的参考。
具体而言，自商品进入超市仓库时的抽样检测，至商品展示期间的保鲜条件维护，这些环节均与消费者手中商品的安安全性息息相关。此次分享有助于促使连锁超市更加关注食品安全管理的各个步骤，从而降低食品安全风险的发生。
食用农产品市场宣讲干货满满
宣讲活动在食用农产品集中交易市场同样展开。河南元溯数字科技有限公司的食品安全总监赵伟鹏就农批市场如何执行食品安全责任进行了经验分享。农产品构成了人们饮食的基础。在集中交易市场，众多农产品汇集并流通。若食品安全管理存在缺陷，其影响将十分重大且范围广泛。
农产品在运输环节需注重保鲜和储存，市场进入后亦需遵循严格检测标准。这些环节的管理操作需严格把控。他的讲解有助于各食用农产品交易市场针对现有问题进行积极改进，以保障农产品从田间到餐桌的安全。
便利超市宣讲针对性强
河南美宜佳便利店有限公司的食品安全总监王泽宇在宣讲会上，对便利超市的食品安全日常管理规范进行了介绍。便利店与民众日常生活紧密相连，对于许多上班族和行人来说，它们是满足即时饮食需求的重要场所。
因此，便利店食品在采购源头至店内有限空间的储存标准等方面均需实施严格监管。他的讲解有助于众多小型便利店在食品安全日常管理方面实现更加科学和规范的操作，进而确保消费者能够迅速、方便、安全地购得所需商品。
活动成果显著推动食安发展
本次宣讲活动成效显著。各场次宣讲有效促进了食品安全管理知识的交流。来自不同企业类型的食品安全负责人分享了各自独特的经验，使参与者得以相互借鉴，弥补自身不足。活动进一步强化了食品安全责任主体的落实，确保每家企业都明确认识到其在食品安全保障方面的责任。
同时，食品安全防控能力得到显著增强。企业间持续沟通，责任明确，日常管理中食品安全监控与预防得到有效加强。此举对新乡市及河南省食品流通领域安全保障产生积极且深远的正面影响。
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