自4月初至11月底，内蒙古乌审旗市场监督管理局对食品生产过程中滥用食品添加剂和非法添加行为进行了专项治理。这一行动与民众食品安全直接相关，食品安全问题已成为公众关注的焦点。面对日益突出的食品安全问题，食品添加剂的使用与监管显得尤为关键。
一要求企业自查制度完善
乌审旗要求，企业必须构建并完善食品安全自我检查体系。食品生产企业必须对生产许可证、生产流程管理、原料及添加剂的使用等方面进行全面审查。以糕点厂为例，必须确认生产许可证是否包含新推出的糕点口味，并检查生产过程中的卫生状况和工艺控制是否得当。企业对于自查过程中发现的问题应立即进行整改，这有助于提高食品生产的安全水平。此类自查机制有助于企业更有效地承担起食品安全的主要责任。
企业通过完善内部自查体系，成功实现对食品质量的严格把控。以肉制品生产企业为例，若在自查环节发现所购肉类原料存在质量问题，便能立即采取行动，阻止问题产品流入市场。此措施对于保障消费者权益具有极其重要的意义。
二督促企业落实主体责任规定
地方监管机构责令企业必须严格遵循《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。企业需以正式文件形式指派食品安全负责人及食品安全员，并明确划分其职责范围。以某家大型豆制品企业为例，食品安全负责人需全面掌控，确保规定得到全面执行；食品安全员则负责日常生产环节的监督。此做法有助于在食品生产各阶段实现监管与责任的明确区分。
明确划分岗位职责，有利于在问题出现时迅速锁定问题起源。以某淀粉制品厂为例，若食品添加剂含量超标的情形发生，若岗位职责界定得清晰，便可以迅速辨别是采购、使用还是检测环节出现了差错，从而便于立即实施纠正措施，保障食品安全。
三助力企业建立风险管控清单
乌审旗帮助其辖区内的食品生产企业制定了符合实际的《食品安全风险管控清单》，以此确保“每日管控、每周排查、每月调度”的工作机制得到有效实施。对于食用植物油生产企业而言，在日常工作必须严格监督原料质量及生产设备的清洁卫生；每周进行一次排查，以识别潜在风险；每月进行一次调度，旨在全面审查一个月内的风险管控情况，并据此作出相应调整。
该风险管控清单及工作流程确保了食品安全在各个阶段均得到有效监管。对于肉类加工企业来说，每天都需要应对细菌繁殖、添加剂使用超量等潜在风险。若缺乏日常的管控措施，产品完全达到标准化的可能性将显著减少。
四明确重点检查内容
本次专项整治活动针对食用植物油、糕点、肉制品等食品生产单位展开，重点检查产品标准执行、配料清单、添加剂采购管理等多个环节。在检查糕点店时，首要任务是核实产品标准是否符合最新规定，随后检查配料表是否全面、真实地列出了所有成分，同时也会对添加剂的采购渠道和使用登记管理进行审查。
食品生产企业对食品添加剂的管理必须精细入微，且操作规范有序。若淀粉或其制品的生产商在添加剂的采购、储存及使用过程中，未能设立专人负责或记录不完善，可能被判定为不满足法规要求，并可能收到整改的指令。
五执法监管成果显著
截至当前，乌审旗已派出执法人员249人次执行任务，对企业及小作坊进行了100次检查。共检出21项问题，并已全部整改到位。其中包括2起因预包装食品标签不符合规定而引发的案件，以及针对食品添加剂储存管理问题的3起案件，对此已分别下达了3份《当场行政处罚决定书》并进行了3次警告。这些数据充分展示了执法的严格程度以及规范企业行为的决心。
执法的严谨性显著增强了食品安全保障的效能。以预包装食品标签为例，若对违规标签不予以立案查处，部分企业可能会忽视准确标注标签的重要性。此类错误标签可能误导消费者，进而引发他们作出不当的购买决策。
六监督抽检情况良好
在此次监督抽查中，共开展了43次，针对不同种类的食品。其中，42次抽检结果显示合格，仅有1次抽检不合格，相关立案程序已启动。以15批次肉制品和15批次糕点为例，它们的抽检结果均基本符合标准。针对糕点不合格产品的立案处理，充分展现了监管执法部门对食品安全的高度重视，对任何可能威胁食品安全的因素均不予以忽视。
此类抽查有助于消费者更直观地了解食品质量。一旦日常糕点抽检频繁显示不合格结果，消费者在购买时将更加慎重。同时，那些遵循法规、确保产品质量的企业将更得消费者青睐。
此次针对食品生产的专项整治行动，社会各界对其能否有效保障食品安全普遍关注。我们衷心邀请广大民众参与讨论，您可以通过点赞、发表评论或分享等形式，表达您对此事的看法。
