10月30日，大武夷绿色食品研发中心呈现出一派令人鼓舞的景象。该中心配备了先进的生产设备，并拥有一支勤奋的科研团队。作为一股新兴的力量，该研发中心蕴藏着巨大的发展潜力。
政府主导国企运营的平台意义重大
2023年下半年，大武夷绿色食品研发中心启动建设，并于7月29日正式揭牌。作为福建省首个由政府主导、国企运营的以农产品深加工技术创新为核心的生产性公共技术服务平台，它肩负着南平市的关键任务。该平台对科技创新引领产业创新发展新质生产力至关重要，尤其在高质量推进乡村振兴方面扮演着不可或缺的角色。它的成立，对闽北地区农产品深加工的发展路径具有决定性的导向作用。尽管当地农产品资源丰富，但在深加工技术上缺乏有力支撑，该平台的出现宛如为无力奔跑者注入了一剂强心剂。
该平台致力于解决当地农产品加工产业所遭遇的多重挑战。它旨在协助企业克服传统加工过程中技术基础薄弱、产品高度同质化以及技术升级的难题。同时，平台力求在茶叶、水产品、竹制品、食用菌等农产品深加工领域实现创新突破，集中攻克一系列共性技术难点，并实现重点突破。
先进的设备助力研究发展
研发中心配备了全球顶尖的设备，形成了一个科技展示的舞台。其中，包括全球领先的气相色谱离子迁移谱联用仪和气相色谱质谱联用仪等高精度仪器，它们在这里发挥着重要作用。这些仪器并非仅仅作为装饰，它们具备实际的应用价值，能够对食品加工中的营养物质、风味物质和滋味物质进行数字化定标。以往，食品加工对这些物质的掌控主要依赖经验，而现在，通过精准的数据化操作，实现了质的飞跃。这一进步有助于构建高标准的、稳定性强的生产工艺流程。对于整个农产品加工行业来说，这一变化意义重大，确保了从实验室产品研发到工业化批量生产的顺利过渡，显著减少了生产过程中的次品率和风险。
产品研发与成果转化初见成效
该中心在产品研发领域取得了丰富成果。以大红袍茶啤酒为例，这款产品蕴含众多创新元素。研发人员朱成志对该产品进行了详细介绍，其独特之处在于运用了欧盟的浸提技术，并携手医药企业展开合作。因此，茶啤酒不仅保留了传统啤酒的浓郁口感，还巧妙地融入了武夷山茶的独有香气。这款茶啤酒在口感上丰富多样，同时不失传统啤酒的风味，预计将吸引大量消费者。
中心成功推出了包括酵素、海鲜菇、熏鹅、卤肉、鲜笋保鲜在内的多种产品和技术。在成果转化领域，进展稳健。目前，已有令人振奋的成果显现，例如福建圣农食品有限公司已将白羽鸡熟制脱骨鸡爪的冻转鲜技术成功应用。茶啤酒等产品也即将面市。此外，中心已与多家企业和地方政府签订了合作意向书。这些事实进一步证实了中心的研发成果获得了市场和官方的双重认可。这一积极迹象为开发当地新质生产力等目标提供了良好的开端。
研发团队的力量
赵志志军，中科院上海高等研究院副研究员，作为技术负责人，向我们详细阐述了研发团队的坚定决心与明确方向。该团队犹如一群斗志昂扬的先锋。针对当地资源潜力尚未充分挖掘的现状，他们的明确目标是攻克农产品深加工领域的一系列难题。
赵志军不仅对问题和目标进行了阐述，还明确提出了解决方案。在研发过程中，他深刻认识到设备的重要性，并成功引入了顶尖的设备。例如，朱成志等研发人员敢于在实际产品研发中应用先进的国外技术，并具备跨界合作的能力，与医药企业携手开发特色产品。这一系列的人员配置及工作策略，彰显了团队的活力与领导力。
合作计划拓展未来蓝图
赵志军阐述了对未来道路与规划的看法。其核心目标是与中科院及众多高校院所展开深度合作，这被视为一项具有前瞻性的战略举措。这些高校院所汇聚了众多人才，技术资源亦十分丰富，而中科院更以其坚实的科研基础著称。将这些资源与中心的产业基地相融合，无疑将激发出巨大的能量。
该合作计划旨在构建食品产业的新质生产力核心竞争力。中心正致力于在技术创新领域寻求新的突破点。通过运用食品产业的关键共性技术、现代工程技术以及颠覆性技术创新，持续培育和发展新质生产力。同时，中心旨在打造现代化的成熟食品产业，并计划引领未来食品产业的发展趋势。这一目标旨在推动南平市绿色产业的高质量发展。这亦是中心最初设立时所肩负的重要任务。
区域发展新的希望
大武夷绿色食品研发中心犹如一颗新星在闽北的土地上崭露头角。从投资者视角来看，政府的主导和国企的运营模式展现了其强大的稳定性。在效益方面，科学的设备配置、研发人员的高效工作以及产品成果的稳定转化，均向投资者展示了当地农产品加工的巨大潜力。这一优势将极大促进更多资本涌入该领域。对于农民而言，这无疑是一个喜讯。过去，农田作物往往只能以低价出售，而现在，通过深加工，农民们能够以更高的价格卖出产品。以鲜笋为例，过去由于保存技术的限制，农民不得不低价出售，但现在，在研发中心的帮助下，通过保鲜技术处理，农民可以选择更佳时机，以更高的价格出售产品。
展望未来，大武夷地区有望因该研发中心的推动而迎来繁荣。对此，我们向读者提问：您认为该研发中心应如何持续促进当地绿色产业的优质发展？我们期待您积极参与评论、点赞及分享，以吸引更多目光关注这一区域的发展进程。
