白菜汤减肥之说
成都市第七人民医院营养科负责人梁清月指出，“白菜汤”用于减肥具有一定科学性。白菜所含热量较低，并且富含膳食纤维，能有效提升饱腹感。然而，单纯依赖“白菜汤”进行减肥并不可行。此饮食模式缺少蛋白质等必要的营养素，可能会引起身体不适。
单一饮食弊端大
长期采用“白菜汤”进行减肥，可能带来一系列健康隐患。蛋白质摄取量不足，可能导致肌肉变得松弛，同时削弱人体免疫力。无油无盐的饮食模式，可能引起电解质不平衡，以及必需脂肪酸摄入不足。此外，单一饮食和过度节食，可能减少基础代谢率，引发脱发、内分泌紊乱，并增加体重反弹的风险。
科学的热量摄入
梁清月提出，在减重阶段，建议适量提升低脂白肉的摄入量，并配合抗阻训练以避免肌肉减少。为实现减重效果，男性每日所需热量应维持在1500至1800大卡，女性则需控制在1200至1500大卡范围内。同时，还需确保蛋白质和碳水化合物的合理摄入，并适当降低脂肪的摄入量。
高校推出减脂餐
上海理工大学的食堂在本季“甩脂”活动中表现积极，本周推出了鸡肉、牛肉和大虾等三种新的“健康减脂”菜品。这些菜品的价格设定在市场价的75%至80%之间，具体价格区间在16元至18元。该举措吸引了众多学生的关注。
减脂餐科学配比
这款牛肉“健康减脂餐”按照科学配比精心制作，其中杂粮含量为140克，玉米含量在50至60克之间，胡萝卜含量为30克，青菜含量为60克，黄瓜含量同样为60克，西兰花含量也是60克，红腰豆含量为10克，鸡蛋的重量大约为30克，相当于半个鸡蛋，熟牛肉的含量为30克。
学校设减肥课程
自2018年起，上海理工大学设立了“减肥课程”项目，最初项目名为“上理减肥营”。此课程显著帮助众多体重近200斤的学生减至130斤，并引导他们开始肌肉锻炼。至目前，该课程每学期平均使学生们体重降低约8斤。教师们依据学生的健康状况，细致制定了专属的训练计划。
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