近期，由贵阳市人社局牵头组织的2024年度一至三星级“黔菜师傅”资格认证工作已顺利落幕。此次认证活动受到了广泛关注，其正面效应不仅促进了黔菜师傅的职业发展，同时也对黔菜文化的传承与推广起到了积极作用。
认定流程严格公开
贵阳市的“黔菜师傅”评选程序严谨有序。在报名推荐环节，众多厨师积极参与。经过资料初步筛选，合格者从中脱颖而出。专家组凭借专业知识和丰富经验进行评审。公示结果后，陈凯辉等57人荣获三星级称号，万香胜等250人获得二星级，尚雄等461人则被授予一星级。该评定结果体现了其严谨性与公正性，既确保了认定质量，又维护了结果的权威性。
认定目的意义深远
贵州省启动了“黔菜师傅”星级评定项目，这一举措意义重大。项目旨在挖掘技艺精湛、成绩斐然的厨师。这些厨师在黔菜文化的继承与发展中起着核心作用。通过认证的厨师成为行业楷模，激发了大众对工匠精神的追求。此举有助于推广“劳动尊贵、技能宝贵、创新崇高”的观念。同时，对完善“黔菜师傅”人才培养和评价体系有积极作用，促进行业自律和市场发展，增强“黔菜师傅”品牌影响力，助力黔菜在更广阔的市场中发展。
评定等级划分明确
黔菜师傅的星级评定分为五个等级，依次为一星至五星。一至三星级的评定工作由各地市州的人社部门负责推动，而四星级和五星级的评定则由省级“黔菜师傅”工程专班负责。这种职责划分明确，既保证了评定过程的有序进行，又保障了不同星级评定的专业性和权威性。评定等级逐级上升，五星级为最高级别。各星级设置有助于厨师们了解自身水平，并激发他们追求更高星级的目标。
报名人员涵盖广泛
评定活动在贵阳贵安地区展开，餐饮业从业者们踊跃报名。不少获奖者如“全国技术能手”、“五一劳动奖章”获得者，以及“中国黔菜大师”、“中国烹饪大师”等，均在此列，他们是业界的佼佼者，备受关注。同时，也有众多默默耕耘多年的厨师加入，他们或许没有显赫的头衔，却拥有扎实的烹饪理论基础，对黔菜文化的传承、地方特色菜品的塑造、黔菜品牌市场的培育和发展做出了重要贡献。这一现象凸显了评定的包容性，只要有实力，就有机会参与并得到认可。
认定厨师优惠众多
获得“黔菜师傅”星级资格的厨师能够享受到一系列激励措施。他们有资格被推选参与省市相关部门举办的“黔菜师傅”交流活动，以此推动技艺交流与共同进步。星级认证厨师可在公共场合展示证书，提升职业信誉。五星级认证者更有可能申请“国务院特殊津贴”和“中华技能大奖”等荣誉。一星级认证厨师在申请四级职业技能评定时，不受年限限制。二至四星级认证者在申请更高等级评定时，申报年限可缩短五年。同时，致力于创新创业的厨师也能按照规定获得相应的补贴和资助。这些优惠政策有效地推动了厨师的职业发展。
评定工作影响深远
黔菜师傅的评定活动对黔菜的未来发展至关重要。此活动促使厨师们精进技艺，致力于黔菜文化的继承与革新。此外，它还吸引了众多人士投身黔菜烹饪。这一举措将如何加快黔菜在全国乃至全球的传播？欢迎各位在评论区分享看法，并期待您的点赞与转发。
